Talaş Böreği (Porselen demlik Çay Saati Etkinliği 25)

Talaş Böreği

Malzemeler:

Hamuru İçin:

5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı sirke veya limon

Biraz su

Hamurları yağlamak için;
1 paket margarin

İçi için:

300 gram küçük doğranmış kuşbaşı et

2 adet soğan

Sıvı yağ,

tuz

Yarım demet maydanoz

1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı:

Hamur malzemeleri karıştırılıp,kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır.Hamur 5 parçaya bölünür. Margarin de 5 parçaya bölünür.Her hamur parçası açılıp,içine bölünen margarin parçalarından sürülür.Kare şeklinde kapatılıp,buzdolabında 25-30 dk bekletilir.Dolaptan çıkartılıp,katını açmadan merdaneyle tekrar açılır.Yine kare şeklinde katlanır.Bu işlem 3 kez tekrar edilir. Hazırlanan hamur buzluktan çıkarılıp açılır ve 4 parçaya bölünür, her bir parça milföy yaprağı büyüklüğünde olmalı. (5 parça hamurdan,4 tane yaprak çıkıyor.5 X 4 = 20 yaprak hamurunuz olacaktır.)
İçinin Hazırlanması:

Küçük doğranan etler biraz sıvı yağda sularını salıp,çekinceye kadar kavrulur.Küçük doğranmış soğanlar,domates salçasın,tuz ve incecik kıyılan maydanozlar ilave edilir,etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Açılan ve dörde bölünen hamur parçalarına, etli içten 1 kaşık yerleştirilir. Kenarları sıkıca kapatılıp,yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp,önceden ısıtılan fırında kabarıp,kızarıncaya kadar pişirilir.

Not : hamurları boş vaktinizde hazırlayıp, dondurarak istediğiniz zaman kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.