Menüdekiler:
Peynirli Sodalı Börek
Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Tavuklu Şehriye Salatası
Çiğ Köfte
Havuçlu Pancar Salatası
Karameli Soğanlı Fırınlanmış Patates Salatası
Elmalı Mini Tart
Yaprak Kurabiye
Vişneli Cookie
Brownie Cupcake
Carrot Cake Cookie (Havuçlu Cookie)
Vişneli Cookie
Malzemeler
150gr oda sıcaklığında tereyağı
1 yumurta
1 çay bardağı esmer şeker
2 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
60gr çikolata
Vişneli sos için;
300-350gr çekirdeği ayıklanmış vişne
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
4-5 yemek kaşığı su
Üzerine;
Antep fıstığı kreması
Antep fıstığı
Yapılışı:
Vişneler ve şeker bir
tencereye alınıp 6-7 dakika kadar ocakta pişirilir. Nişasta 4-5 yemek kaşığı su
ile açılıp vişnelere eklenir; 1-2 dakika kadar daha pişirilip ocaktan alınır.
Hazırlanan vişneli sos soğumaya bırakılır. (Donmuş vişne kullanılacaksa
vişnelerin buzu çözdürülüp bir süzgeçte bekletilerek suyu süzülür.)
Hamur için; oda sıcaklığındaki tereyağı, esmer
şeker ve toz şeker 1-2 dakika çırpılır. Yumurta eklenip biraz daha çırpılır.
Sonra kuru malzemeler eklenip spatula ile karıştırılır. En son küçük parçalar
halinde doğranmış kuvertür çikolata eklenip karıştırılır. Hamur yağlanmış ve altına
yağlı kağıt serilmiş delikli tart kalıplarına eşit şekilde paylaştırılır. (8cm
çapında kalıp kullandım, 12 adet cookie elde ettim.) Önceden ısıtılmış 175
derece fanlı fırında 12-13 dakika pişirilir. (15 dakika pişirdim.) Fırından
çıkarınca hemen sıcakken ortalarını bir bardak vb. yardımıyla bastırılarak
çukur oluşturulur. Tam soğumadan, ılık halde iken kalıptan dikkatlice çıkarılır.
Üzerlerine soğuyan vişneli sostan dökülür, biraz Antep fıstığı kreması (krema ben
mari yöntemiyle eritilip akışkan haline getirilir.) sıkılıp iri doğranmış Antep
fıstığı ile süslenir.
Afiyet olsun.
Kaynak : hulya_tombak
