Ramazan Şerbeti

İftara davetli olduğumuz bir arkadaşımız bir firmanın çıkardığı Ramazan şerbeti ikram etmiş, ben de çok beğenmiştim. Şerbetin kutusuna bakıp içindeki malzemeleri öğrendim ve kendimce bir deneme yaptım, çok da beğenildi.
Mübarek Ramazan ayını da hayırlısıyla uğurlamak üzereyiz. Benim gibi ailesinden farklı şehirlerde yaşayanlar için yollara düşme vakti. Şimdiden herkese iyi bayramlar, kazasız yolculuklar. Bayramın tüm müslüman alemi için "bayram" olarak geçmesi dileklerimle....Allah tutuğumuz oruçları, hayırlarımızı kabul etsin, tekrarını nasip etsin, inşallah....

Malzemeler:
yarım kilo kadar kırmızı erik
1 kase çekirdeksiz vişne
1 kase siyah üzüm
2-3 adet karanfil
1 çimdik tarçın
yeterince su
damak tadınıza göre şeker

Yapılışı :
Şeker ve su karıştırılıp kaynatılır; dilimlenmiş erikler, vişne, üzüm ve tane karanfil atılıp meyveler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Tarçın eklenir. Süzgeçten geçirilip soğutulur. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırılır. Soğuk olarak servis yapılır.
Afiyet olsun.

Çilekli Milkshake

Tarif Lezzet Dergisi'nden...

Kızılcık Şurubu

Osmanlı döneminde evsahibinin misafirine verdiği önem ikram ettiği şerbetin soğukluğu ile ölçülürmüş. Tabii o zamanlar buzdolabı da yok; yazın sıcağında dağdan kar getirilir, içecekler bununla soğutulurmuş. Dağdan getirilen karın sıcakta erimemesi çok ilginç. Fethiye'ye gittiğimiz de bu olaya şahit olmuş, çok şaşırmıştım. Evinde kaldığımız arkadaşımızın abisi Temmuz sıcağında kaç saatlik yolculuğa rağmen yayladan kar getirmişti. Buzdolabı olmasa bu sıcak havalarda ne yapardık, düşünemiyorum bile.

Kızılcık Şurubu
Malzemeler :
yarım kg. kızılcık
2,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağından biraz az su
2 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı :
kızılcık yıkanıp 1 su bardağı su ile kaynatılır. Kaynayınca bir süzgeçte ezerek suyu süzülür. 2. 2,5 su bardağı şeker 1 su bardağından biraz az su ile kaynatılır. Kaynayınca kızılcık suyu eklenir, bir iki taşım kaynatılıp limon suyu ve tarçın eklenir. Bir taşım daha kaynatılıp ocak kapatılır ve kavanoza konulur. Servis yaparken yarım su bardağı şerbete yarım su bardağı su eklenir.

Afiyet olsun.