Lotus Sandviç Kurabiyeler

 

Malzemeler (yaklaşık 30 adet sandviç kurabiye için)

Kurabiye hamuru:

250 g çok yumuşak tereyağı

200 g pudra şekeri (1,5 su bardağı)

460 g un (3,5 su bardağı kullandım)

50 g ince öğütülmüş Lotus bisküvisi

1 tutam tuz

2 yumurta

Bir miktar vanilya özütü (1 paket vanilya kullandım)

Birleştirme ve süsleme için:

İç dolgusu için yaklaşık 200 g Lotus kreması

Üzerini süslemek için ;

yaklaşık 250 g beyaz, sütlü veya bitter çikolata (60 gr lık 3 paket bitter ve sütlü çikolata kullandım.)

Üzerine serpmek için ufalanmış Lotus bisküvileri

Yapılışı :

Oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan tereyağına pudra şekeri eklenip karıştırılır.  Daha sonra yumurtalar ve diğer kuru malzemeler eklenip ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur. Hazırlanan hamuru streç filme sarılıp 1–2 saat buzdolabında dinlendirilir. Buzdolabından çıkarılan hamuru unlanmış tezgahta yaklaşık 0,5–0,6 cm kalınlığında açılır ve daire şeklindeki kurabiye kalıplarıyla kesilir. Kurabiyelerin yarısının tam ortasından daha küçük kalıpla bir parça çıkarılıp ortası delik olacak şekilde hazırlanır. (Delikli olanlar üst kapak olarak kullanılacak.)

 Kurabiyeleri 170°C alt-üst ayarlı fırında, altın sarısı renk alana kadar 8–10 dakika pişirilir. (15 dakika pişirdim.) Tamamen soğumaları beklenir. Ortası delik olan kurabiyeler eritilmiş çikolataya batırılır, hemen ardından üzerlerine ufalanmış Lotus bisküvisi parçaları serpiştirilir ve çikolatanın donması beklenir.  Deliksiz kurabiyelerin üzerine biraz Lotus kreması sürülür, üzerlerine çikolata kaplanmış olana diğer kurabiyeler yerleştirilir ve hafifçe bastırılır.

Afiyet olsun.

Kaynak: gruensteinkitchen

 

Tarif sahibinin notu: Hamuru bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Kurabiyeler, hava geçirmez bir saklama kabında 3–4 hafta boyunca tazeliğini korur.

Carrot Cake Cookie

 

Malzemeler:

Cookie Hamuru:
125 g oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
90 g esmer şeker (5 yemek kaşığı)
30 g toz şeker (2,5 yemek kaşığı)
1 adet yumurta (orta boy)
1 çay kaşığı vanilya
180 g un (2 su bardağına yakın)
 40 g mısır nişastası (4 yemek kaşığı, silme)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 adet büyük boy havuç (ince rendelenmiş)
150 g ceviz (iri doğranmış, yaklaşık 1,5 su bardağı)

İsteğe göre beyaz çikolata

Cheesecake Dolgusu:

200 g labne veya sürülebilir taze peynir
100 g pudra şekeri (yaklaşık 1 su bardağı)

Yapılışı
Öncelikle cheesecake dolgusu için peynir ve pudra şekeri karıştırılıp yağlı kağıt üzerine eşit porsiyonlar halinde kaşıkla paylaştırılıp dondurulur. (10 adet yaptım)

 Cookie hamuru için; tereyağı şekerlerle karıştırılır. Yumurta ve vanilya eklenip ardından un, nişasta, kabartma tozu ve tuz ilave edilir. Son olarak suyu sıkılan rendelenmiş havuç ve iri doğranmış ceviz eklenip karıştırılır.  Buzdolabında 30 dakika dinlendirdikten sonra istenilen sayıda eşit parçaya ayrılır. (10 adet cookie yaptım.) Ortalarına dondurulmuş cheesecake dolgusu yerleştirilip hamur kapatılır. Kurabiyelerin fazla yayılmaması için yüksek top şeklinde tepsiye dizilir. Üzerlerine eksta olarak beyaz çikolata ve ceviz parçaları yerleştirilir. (Beyaz damla çikolata kullanmıştım, çikolatanın cinsinden dolayı pişerken rengi değişti; istediğim görüntü olmadı ama tadı çok güzeldi.) Önceden ısıtılmış 200°C alt-üst ayar fırında yaklaşık 12-15 dakika pişiriyoruz. (Fırından çıkartmadan kontrol etmenizi tavsiye ederim her fırın farklı sürede pişirebiliyor. Fırından çıktıklarında yumuşak olmaları normal, soğudukça toparlanacaklardır. Şekillendirdikten sonra da kurabiyeleri en az 10 dakika buzdolabında veya buzlukta bekletirseniz fazla yayılmalarını önleyebilirsiniz)

Afiyet Olsun.

Kaynak: gastro_pastry

Yaprak Kurabiye

 

Malzemeler:
220 g oda sıcaklığında tereyağı
100 g pudra şekeri (2/3 su bardağı)

2 yumurta sarısı
280 g un (2,5 su bardağı kadar)
1 küçük tutam tuz

Hamuru renklendirmek için:
Sade: 10 g un (1 yemek kaşığı silme)
Kakaolu: 10 g kakao (1 yemek kaşığı)
Tarçınlı: 10 g tarçın (1 yemek kaşığı silme)
Pekmezli: 1 tatlı kaşığı pekmez + 10 g un + ¼ çay kaşığı zencefil (isteğe bağlı) (Ben pekmez ve zencefil kullanmadım, istediğim sarı tonu elde edinceye kadar zerdeçal ekledim, ayrıca kırmızı ve yeşil gıda boyası kullandım.)

Yapılışı:

Tereyağı ve pudra şekeri bir spatula ile karıştırılır. Yumurta sarıları eklenip karıştırmaya devam edilir. Ardından un ve tuz ilave edilerek hamur toparlanır.

Hamuru dört eşit parçaya ayrılır. Her parçaya yukarıda belirtilen malzemeler eklenip ayrı ayrı karıştırılır. (Zerdeçallı hamurun bir kısmına kırmızı gıda boyası ekleyerek turuncu rengi elde ettim. Sade hamurun bir kısmına yeşil gıda boyası ve biraz kakao ekledim. Kakaolu hamurun bir kısmına da kırmızı gıda boyası ekleyerek istediğim renk tonlarını oluşturdum.)

Hamurlar henüz yumuşakken her birinden küçük parçalar alınıp renkler aynı sırayla tekrarlanarak yan yana dizilir. Bütün hamuru bu şekilde dikdörtgen oluşturacak biçimde yerleştirilir.

Üzerinden merdaneyle geçilerek kurabiye kalınlığından biraz daha kalın olacak şekilde açılır.

Ardından hamur kenarlardan ortaya doğru katlanır ve yeniden merdaneyle açılarak kurabiye kalınlığından biraz daha kalın bırakılır. Buzdolabında en az 45 dakika dinlendirilir. Bu katlama işlemi, yaprakların üzerindeki renk dalgalarını artırırken kurabiyelerin içinde de renkli katmanlar oluşturuyor. Her hamurun aroması farklı olduğu için bu katmanlar her lokmada çok hoş bir lezzet bırakıyor.

Dolaptan çıkardıktan sonra merdane hafifçe üzerinden geçilerek kurabiye kalınlığına getirilir. Yaprak kurabiye kalıbıyla kesilir. (Kalıbınızda damar çizgileri yoksa bıçak yardımıyla hafifçe çizerek oluşturabilirsiniz. Kalıpla kestikten sonra kalan hamurları renklerini karıştırmadan sıkıştırıp merdane ile hafifçe bastırıp tekrar kalıpla kesebilirsiniz.)

Hazırlanan kurabiyeler tepsiye aralıklı olarak yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, fansız alt–üst ayarda 15 dakika pişirilir. 

Afiyet olsun.

Kaynak : cafelontano

Vişneli Cookie ve Çay Sofrası

  

Menüdekiler:

Peynirli Sodalı Börek

Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Tavuklu Şehriye Salatası

Çiğ Köfte

Havuçlu Pancar Salatası

Karameli Soğanlı Fırınlanmış Patates Salatası

Elmalı Mini Tart

Yaprak Kurabiye

Vişneli Cookie

Brownie Cupcake

Carrot Cake Cookie (Havuçlu Cookie) 

Vişneli Cookie
Malzemeler
150gr oda sıcaklığında tereyağı
1 yumurta
1 çay bardağı esmer şeker
2 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
60gr çikolata

Vişneli sos için;
300-350gr çekirdeği ayıklanmış vişne
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
4-5 yemek kaşığı su

Üzerine;
Antep fıstığı kreması
Antep fıstığı

Yapılışı:

Vişneler ve şeker bir tencereye alınıp 6-7 dakika kadar ocakta pişirilir. Nişasta 4-5 yemek kaşığı su ile açılıp vişnelere eklenir; 1-2 dakika kadar daha pişirilip ocaktan alınır. Hazırlanan vişneli sos soğumaya bırakılır. (Donmuş vişne kullanılacaksa vişnelerin buzu çözdürülüp bir süzgeçte bekletilerek suyu süzülür.)
Hamur için; oda sıcaklığındaki tereyağı, esmer şeker ve toz şeker 1-2 dakika çırpılır. Yumurta eklenip biraz daha çırpılır. Sonra kuru malzemeler eklenip spatula ile karıştırılır. En son küçük parçalar halinde doğranmış kuvertür çikolata eklenip karıştırılır. Hamur yağlanmış ve altına yağlı kağıt serilmiş delikli tart kalıplarına eşit şekilde paylaştırılır. (8cm çapında kalıp kullandım, 12 adet cookie elde ettim.) Önceden ısıtılmış 175 derece fanlı fırında 12-13 dakika pişirilir. (15 dakika pişirdim.) Fırından çıkarınca hemen sıcakken ortalarını bir bardak vb. yardımıyla bastırılarak çukur oluşturulur. Tam soğumadan, ılık halde iken kalıptan dikkatlice çıkarılır. Üzerlerine soğuyan vişneli sostan dökülür, biraz Antep fıstığı kreması (krema ben mari yöntemiyle eritilip akışkan haline getirilir.) sıkılıp iri doğranmış Antep fıstığı ile süslenir.

Afiyet olsun.

Kaynak : hulya_tombak

Rus Kurabiyesi Tvorozhnoye Pechenye (Tvorog )

 

Malzemeler :
Hamuru

100 g lor peyniri (yaklaşık ½ su bardağı)

100 g tereyağı

90 g esmer şeker (6 yemek kaşığı)

50 g toz şeker (4 yemek kaşığı)

1 yumurta sarısı

230 g un (2 su bardağı + 1 yemek kaşığı)

15 g mısır nişastası (1,5 yemek kaşığı)

5 g kabartma tozu (1 çay kaşığı)

½ çay kaşığı tarçın

Elmalı Dolgu

2 orta boy elma

45 g esmer veya toz şeker (3 yemek kaşığı)

1 tatlı kaşığı tarçın
8 g mısır nişastası (1 yemek kaşığı) + biraz su

Yapılışı:

Elmaların kabukları soyulup küçük küpler halinde doğranır. Bir tavaya alınıp şeker ve tarçınla birkaç dakika pişirilir. Nişasta biraz suyla karıştırılıp pişen elmalara eklenir ve koyulaşınca ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

Hamur için; tereyağı ve şekerler karıştırılıp lor peynir ve yumurta sarısı eklenir. Kuru malzemeler de eklenip yoğrulur. Hamurdan 50–55 gramlık parçalar alınıp yuvarlanır, tarçınlı şekere bulanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. (12 adet kurabiye elde ettim.) Ortalarına bastırılarak çukurlar oluşturulur. Oluşan çukurlara elmalı dolgu yerleştirilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15–17 dakika pişirilir.

Afiyet Olsun.

Kaynak : gastro_pastry

Fıstıklı-Karamelli Cookie Tart

Malzemeler

2 su bardağı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

125 gr oda sıcaklığında tereyağı

¾ su bardağı esmer şeker

1 adet yumurta

¾ su bardağı iri doğranmış yer fıstığı

100 gr sütlü çikolata (doğranmış)

 

 

Karamel için:

1 su bardağı toz şeker

6 yemek kaşığı tuzlu tereyağı, küp şeklinde doğranmış , (85 gr.)

1/2 su bardağı + 1 yemek kaşığı krema

bir tutam tuz

 

Üzeri için 180 gr. Sütlü çikolata

 

Yapılışı :

Karamel sosu İçin; Şeker tavaya alınıp eriyene kadar karıştırılır. Açık karamel rengini alınca tereyağı, tuz ve krema eklenip karıştırılır. Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırılır, soğuması için bir kenara alınır.

Tereyağı ve esmer şeker karıştırma kabına alınarak çırpılır. Yumurta eklenip karıştırmaya devam edilir. Un ve kabartma tozu eklenip hamur toparlanıncaya kadar spatula ile karıştırılır. İri doğranmış yerfıstıkları ve çikolata eklenip karıştırılır. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve üzerine 8 cm. çapındaki delikli tart kalıpları dizilir. Hamur 12 eşit parçaya bölünür ve tart kalıplarına yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirilir. Fırından çıkınca sıcak halde iken üzerlerine bir bardağın altıyla bastırılır ve çukur oluşturulur. Oluşan çukurlara biraz doğranmış yerfıstığı yerleştirilip üzerine bolca karamel gezdirilir ve soğumaya bırakılır. Süslemede kullanmak için biraz karamel kenara ayrılır.

180 gr. Sütlü çikolata benmari yöntemiyle eritilir ve kurabiyelerin üzerine gezdirilip karamelin üzeri kapatılır. Ayrılan karamel ile bir krema torbası yardımıyla çikolatanın üzerine çizgiler halinde sıkılır. Bir kürdan batırılır ve kürdanla sağlı sollu çizgiler yapılarak desen oluşturulur.

Afiyet olsun.

Kaynakı : yasminamomix

 

Lime (Misket Limonu) Cookie

 Malzemeler
150 gr oda sıcaklığında tereyağı

1 yumurta

1 çay bardağı esmer şeker

2 yemek kaşığı toz şeker

2 su bardağı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

1 çimdik tuz

1 çay kaşığı kabartma tozu

Yarım çay kaşığı karbonat

2 yemek kaşığı lime (misket limon) suyu

1 yemek kaşığı lime (misket limonu ) kabuğu rendesi

Süsleme için:

1/2 su bardağı pudra şekeri

1 yemek kaşığı lime (misket limonu) suyu

1 tatlı kaşığı lime (misket limonu) kabuğu rendesi

Yapılışı :

Oda sıcaklığındaki tereyağı, esmer şeker ve toz şeker 1-2 dakika çırpılır. Yumurta eklenip biraz daha çırpılır.  Lime kabuğu ve suyu eklenip karıştırılır.  Sonra kuru malzemeler eklenip spatula ile karıştırılır. Hazırlanan hamur buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirilir. Dinlenen hamurdan dondurma kaşığı ile parçalar kopartılıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir. (12 adet yaptım.) İyice ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirilir. (Kenarları hafifçe altın rengi alıncaya kadar pişirilecek) Fırından alınca henüz sıcakken üzerlerine altı düz bir bardakla hafifçe bastırılarak şekil verilir ve tamamen soğumaya bırakılır.  (Şeklinin düzgün olması için 8 cm çapındaki delikli tart çemberi içine alarak bastırdım.)

Pudra şekeri ve misket limonu suyu iyice karıştırılır ve soğuyan kurabiyelerin üzerine gezdirilir. İsteğe göre misket limonu kabuğu rendesi ve küçük misket limonu dilimleriyle süslenir.

Afiyet olsun.

Şeftalili Cookie

 Malzemeler

150 gr oda sıcaklığında tereyağı

1 yumurta

1 çay bardağı esmer şeker

2 yemek kaşığı toz şeker

2 su bardağı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

1 çimdik tuz

1 çay kaşığı kabartma tozu

Yarım çay kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı tarçın

 
Ortasına ;

3-4 adet şeftali

4-5 yemek kaşığı esmer şeker

1 tatlı kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı tarçın

1 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı su

1 paket şekerli vanilin

Süsleme için:

50 gr. beyaz çikolata

1/2 çay bardağı krema

Yapılışı
Hamur için; oda sıcaklığındaki tereyağı, esmer şeker ve toz şeker 1-2 dakika çırpılır. Yumurta eklenip biraz

 daha çırpılır. Sonra kuru malzemeler eklenip spatula ile karıştırılır. Hazırlanan hamur katı yağ ile yağlanmış 8 cm. boyutundaki delikli tart çemberlerine bölüştürülür.  (Ben 12 adet yaptım.) Önceden ısıtılmış 175 derece fanlı fırında 12-13 dakika pişirilir. (15 dakika pişirdim, fırına göre farklılık gösterebilir ama daha fazla da pişirmeyin, kenarlarını hafif pembeleşmesi yeterli.) Fırından çıkarınca hemen sıcakken ortalarına altı düz bir bardak vs. ile bastırılıp çukur oluşturulur.  Henüz tam soğumadan ılık halde iken kalıptan dikkatlice çıkarılır. 

Şeftalilerin kabukları soyulup küp şeklide doğranır.  Üzerine limon suyu, tarçın, vanilin, esmer şeker eklenip ocağa alınır.  Kaynayınca nişasta ve su bir kapta  karıştırılıp tencereye  eklenir, kıvam alıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Hazırlanan şeftalili sos soğuyunca cookielerin ortasına paylaştırılır.

Beyaz çikolata benmari yöntemiyle eritilir, üzerine krema eklenerek karıştırılır. Hazırlanan çikolatalı sosla cookiler süslenir.

Afiyet olsun.

Lotus Kremalı Cookie

 

Malzemeler
150 gr oda sıcaklığında tereyağı

1 yumurta

1 çay bardağı esmer şeker

2 yemek kaşığı toz şeker

2 su bardağı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

1 çimdik tuz

1 çay kaşığı kabartma tozu

Yarım çay kaşığı karbonat

60 gr sütlü çikolata

Ortasına ; Lotus biscoff kreması

Süslemek için ;

Benmari yöntemiyle eritilmiş bitter çikolata

Yapılışı
Hamur için; oda sıcaklığındaki tereyağı, esmer şeker ve toz şeker 1-2 dakika çırpılır. Yumurta eklenip biraz daha çırpılır. Sonra kuru malzemeler eklenip spatula ile karıştırılır. En son küçük parçalar halinde doğranmış kuvertür çikolata eklenip karıştırılır. Hazırlanan hamur katı yağ ile yağlanmış 8 cm. boyutundaki delikli tart çemberlerine bölüştürülür.  (Ben 12 adet yaptım.) Önceden ısıtılmış 175 derece fanlı fırında 12-13 dakika pişirilir. (15 dakika pişirdim, fırına göre farklılık gösterebilir ama daha fazla da pişirmeyin, kenarlarını hafif pembeleşmesi yeterli.) Fırından çıkarınca hemen sıcakken ortalarına altı düz bir bardak vs. ile bastırılıp çukur oluşturulur.  Henüz tam soğumadan ılık halde iken kalıptan dikkatlice çıkarılır. Ortalarına benmari yöntemiyle eritilen lotus kreması doldurulur.  Lotus krema sıcakken üzerine benmari yöntemiyle eritilen bitter çikolata damlatılıp kürdan yardımıyla şekil verilir. İsteğe göre ufalanmış lotus bisküvi ile süslenebilir.

Afiyet olsun.

Kaynak :  hulya_tombak

Antep Fıstıklı Cookie

 

Malzemeler :

125 gr tereyağı

1 su bardağında 1 parmak eksik şeker (yarısı esmer şeker, yarısı toz şeker)

2 su bardağı un

1 çimdik tuz

1 çay kaşığı kabartma tozu

½ çay kaşığı karbonat

1 adet büyük boy yumurta

1/2 su bardağı toz Antep fıstığı

1/s su bardağı iri doğranmış tuzsuz Antep fıstığı

1 paket (60 gr.) sütlü çikolata

Ayrıca:

200 gr Antep fıstığı kreması

Yapılışı :

Antep fıstığı kreması 1 tatlı kaşığı olacak şekilde yağlı kâğıt üzerine aralıklı olarak yerleştirilip bir gece dondurucuda bekletilir.

Toz şeker, esmer şeker ve tereyağı yoğurma kabına alınıp çırpılır. Un, kabartma tozu, karbonat ve 1 çimdik tuz eklenip iyice karıştırılır. Yumurta eklenip hamur toparlanıncaya kadar karıştırılır. Fıstıklar ve doğranmış çikolata eklenip karıştırılır. Hamurdan irice parçalar kopartılıp ortası açılır, dondurulmuş Antep fıstığı kremasından birer parça yerleştirilip kapatılır. (Sıcak havada krema çabuk eridiği için buzluktan azar azar çıkarmak gerekiyor, hamuru şekillendirirken dondurma kaşığı kullanarak daha düzgün şekilli cookieler elde edebilirsiniz. Ben bir kısmını içine dolgu koymadan delikli mini tart kalıplarına bastırarak pişirdim. Pişince sıcaklığı gitmeden üzerine bardak altı ile bastırıp çukurlar oluşturdum. Bu çukurları Antep fıstığı kreması ile doldurup, fıstıkla süsledim. Bu hali daha çok beğenildi.)

Hazırlanan cookieler yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve 30 dakika kadar buzdolabında bekletilir. Önceden iyice ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirilir. Fırından çıktıktan sonra cookieler hâlâ sıcakken altı düz bir bardakla hafif bastırılıp cookie görünümü elde edilir. Tamamen soğuyunca servis yapılır.

Afiyet olsun.

Yaban Mersinli Cheesecake Kurabiye

 

Malzemeler

Cheesecake dolgusu için

170 gr labne peyniri

3 yemek kaşığı toz şeker

1/2 tatlı kaşığı vanilya

Reçel için:

340 g taze yaban mersini (yaklaşık 2 su bardağı)

1/4 su bardağı (50 gr) toz şeker

Kurabiye hamuru için :

2 + 3/4 su bardağı (344 gr) un

1/2 çay kaşığı kabartma tozu

1/2 çay kaşığı karbonat

1/2 çay kaşığı tuz

1 su bardağı (200 gr) toz şeker

2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi

1 su bardağı (227 gr) tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşak)

1 yumurta (oda sıcaklığında)

2 çay kaşığı vanilya özütü (1 paket şekerli vanilin kullandım)

Üzeri için:

1/4 sb (50 gr) toz şeker

Yapılışı:

Krem peynir, şeker ve vanilya çırpılıp birer yemek kaşığı halinde yağlı kağıda aralıklı olarak yerleştirilir ve, dondurucuya kaldırılır (18 adet peynirli dolgu olacak) .

Yaban mersini şekerle karıştırılıp koyulaşıncaya kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır. (30-40 dakika pişecek sulu olmayacak.

 Hamur için un, kabartma tozu, karbonat ve tuz karıştırılır. Şeker ve limon kabuğu rendesi karıştırılıp ovalanır; tereyağı eklenip mikserle çırpılır. Yumurta ve vanilya eklenip çırpmaya devam edilir; ardından kuru malzemeler ilave edilir. Hazırlana yabanmersini reçeli hamura kat kat eklenip hafif karıştırılır. (Reçel hamura tamamen karıştırılmadan ebruli bir görünüm elde edilecek) 

Hamurdan parçalar alınıp içine krem peynirli dolgu yerleştirilip hamur kapatılır. Elde biraz yuvarlanıp toz şekere bulanır. (18 adet kurabiye olacak.) Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizilir. (Pişerken yayılıyor, ben 2 tepsi olarak hazırladım) 

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 12-13 dakika pişirilir. (15 dakika pişirdim, fırına göre değişebilir.) Pişen kurabiyeler fırında alınıp soğumaya bırakılır.

Afiyet olsun.

Kaynak : hatice0ncel