İç harcı için:
10-12 adet Erik
2-3 yemek kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı nişasta
Yapılışı:
Eriklerin çekirdekleri çıkarılıp küçük küpler halinde doğranır. Ardından toz şeker
ve nişasta ile karıştırılır.
Hamur için tüm malzemeler karıştırılıp güzelce yoğrulur
ve 30 dakika kadar buzdolabında bekletilir. Üzerindeki kıtır için
hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça ayrılıp 2-3 yemek kaşığı un ile karıştırılarak
ufalanır ve kırıntı hamuru elde edilir.
Kalan hamur yağlanmış muffın kalıplarına paylaştırılır.
(kolay çıkarabilmek için yağlı kağıttan şeritler kestim ve + şeklinde kalıplara
yerleştirdim. Bu şekilde kalıptan çıkarırken kırılma olmuyor.) Bir çay bardağı ile bastırarak hamur kalıba
yayılır. Hazırlanan erikli harç turta hamurları üzerine paylaştırılır; üzerine
kırıntı hamuru serpilir. Önceden ısıtılmış 180°C alt üst ayar fırında yaklaşık
30 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra kalıplardan çıkarılır ve üzerlerine pudra
şekeri serpiştirilir.
Afiyet olsun.
Kaynak : doughykitchen
