Malzemeler :
Hamuru
100 g lor peyniri (yaklaşık ½ su bardağı)
100 g tereyağı
90 g esmer şeker (6 yemek kaşığı)
50 g toz şeker (4 yemek kaşığı)
1 yumurta sarısı
230 g un (2 su bardağı + 1 yemek kaşığı)
15 g mısır nişastası (1,5 yemek kaşığı)
5 g kabartma tozu (1 çay kaşığı)
½ çay kaşığı tarçın
Elmalı Dolgu
2 orta boy elma
45 g esmer veya toz şeker (3 yemek kaşığı)
1 tatlı kaşığı tarçın
8 g mısır nişastası (1 yemek kaşığı) + biraz su
Yapılışı:
Elmaların kabukları
soyulup küçük küpler halinde doğranır. Bir tavaya alınıp şeker ve tarçınla
birkaç dakika pişirilir. Nişasta biraz suyla karıştırılıp pişen elmalara eklenir
ve koyulaşınca ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Hamur için; tereyağı ve
şekerler karıştırılıp lor peynir ve yumurta sarısı eklenir. Kuru malzemeler de
eklenip yoğrulur. Hamurdan 50–55 gramlık parçalar alınıp yuvarlanır, tarçınlı
şekere bulanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. (12 adet kurabiye elde
ettim.) Ortalarına bastırılarak çukurlar oluşturulur. Oluşan çukurlara elmalı
dolgu yerleştirilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15–17 dakika pişirilir.
Afiyet Olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder