Taze İncirli Glutensiz Tart

 

Malzemeler:

3 büyük boy yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)

1/2 su bardağı toz şeker

1 çay kaşığı vanilya özütü ya da 1 paket şekerli vanilya

1/4 çay kaşığı badem özütü

1/4 su bardağı sıvı yağ

1 + 3/4 su bardağı (175 gr) badem unu

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çimdik tuz

5-6 adet orta boy taze ve olgun incir (sapları kesilmiş ve uzunlamasına dilimlenmiş)

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tereyağı

File badem

 

Yapılışı

Yumurta sarılarına şeker, vanilya ve badem özütü eklenip çırpılır. Sıvı yağ eklenip çırpmaya devam edilir. Badem unu, tuz ve kabartma tozu eklenip karıştırılır.

Yumurta akları mikserle kar gibi oluncaya kadar çırpılır ve bademli karışıma azar azar eklenip yavaşça karıştırılarak, akları söndürmeden birleştirilir. Hazırlanan karışım yağlı kağıt serilmiş kalıba dökülüp düzgünce yayılır. Üzerine dilimlenmiş incirler dizilip biraz toz şeker serpilir. 1 tatlı kaşığı tereyağı küçük parçalar halinde incirlerin üzerine paylaştırılır. Son olarak file badem serpilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirilir.  Soğuyunca dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.