Ağustos ayının Yaman Etkinlikler ev sahibesi gannepişiriyor etkinlik konusu olarak “Hayatımıza Lezzet Katan Soslar” ı seçmiş. Soslar gerçekten de mutfaktaki kurtarıcılarımız ve sofralarda süslü sunumların vazgeçilmezi. Kendisine kolaylıklar ve bol tarifli bir etkinlik diliyorum. Tarifini nereden aldığımı not almamışım.
Malzemeler:
1 diş sarımsak
2 sap yeşil soğan
2 yemek kaşığı kadar taze reyhan (veya 1 silme tatlı kaşığı kuru reyhan)
1 büyük közlenmiş kırmızı biber (veya 1/2 su bardağı kadar hazır kavanozdan suyu süzülmüş közlenmiş kırmızı biber)
1/2 su bardağı labne peyniri
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
tuz, karabiber, bir çimdik tuz ağız tadına göre kırmızı pul biber
Yapılışı :
Mutfak robotunda sarımsak ve yeşil soğan kıyılır. Taze reyhan otu, közlenmiş kırmızı biber ve labne peyniri ilave edilip krema gibi olana kadar yeniden karıştırılır. Kalan malzemeler de eklenip iyice karıştırılır. Servis yapmadan önce buzdolabında soğutulur. Hazırlanan sos küçük bir kabın içinde genişçe bir servis tabağının ortasına yerleştirilir. Yanlarına tortilla mısır cipsi ilave edilip servis yapılır.
Afiyet olsun.
