Malzemeler
160 gr tereyağı yada margarin (150 gr. kullandım.)
1 çay bardağı
sıvıyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
İç dolgu
Antep fıstığı
kreması, badem kreması, vb. (300 gr. lık kavanoz) (Yarısını fıstıklı, yarısını bademli krema ile yaptım)
Yeterince kavrulmuş
Çıtır kadayıf
Süsleme için : 1 paket sütlü veya bitter çikolata
Yapılışı :
Yoğurma kabına sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri, vanilya
alınıp çırpılır. Mısır nişastası eklenip karıştırılır. Un, kabartma tozu, kakao
ve tereyağı eklenip ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur.
(önce 2.5 su bardağı un ekledim, daha sonra hamur kıvam alıncaya kadar
kontrollü şekilde un ekleyerek yoğurdum) Limon sıkacağının ters tarafı streç film ile
kaplanır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp limon sıkacağına
yerleştirilir parmakla bastırılarak ortasına çukur açılır. Oluşturulan çukura fıstık kreması ile
karıştırılmış çıtır kadayıf doldurulur ve hamur birleştirilerek kapatılır.
Hazırlanan kurabiyeler yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış
180 derece fırında kurabiyeleri üstü hafif çatlayana kadar 18-20 dakika
pişirilir. Soğuyunca üzerine benmari yöntemiyle eritilmiş çikolata ile
süslenerek servis yapılır.
Afiyet olsun.
