Malzemeler
Brownie için:
Yarım su bardağı esmer şeker
Yarım su bardağı beyaz şeker
125 g eritilmiş tereyağı
3 yumurta
200 g eritilmiş çikolata
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un
1 tutam tuz
Cheesecake için:
500 gr Labne (krem
peynir)
1 çay bardağı şeker
1 paket Vanilin
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay bardağı krema
2 yemek kaşığı Antep fıstığı ezmesi
1 yemek kaşığı Antep fıstığı
2 yemek kaşığı nişasta
2 yumurta
Vişneli sos için:
2 su bardağı vişne
4 yemek kaşığı tozşeker
1 yemek kaşığı (silme) nişasta
Yarım çay bardağı vişne suyu yada su
Süsleme için:
1 çay bardağı krema
1 paket (60 gr.) Bitter çikolata
Toz fıstık
Yapılışı :
Brownie tabanı için:
Öncelikle brownie için şeker ve eritilmiş tereyağı karıştırılır. Ardından yumurtalar eklenip iyice karışana kadar çırpılır. Tüm kuru malzemeler elenerek eklenir ve iyice karıştırılır. Hazırlanan karışım 24 cm çapındaki bir kelepçeli kalıba dökülüp önceden ısıtılmış 180°C fırında 10 dakika pişirilir.
Vişneli Sos için;
Yarım çay bardağı suyun içerisinde nişasta eritilir. Vişneler, şeker ve nişastalı su ocağa alınıp koyulaşana kadar pişirilir. Soğuyunca önceden pişirilen brownie tabanının üzerine dökülür.
Cheesecake kısmı için:
Cheesecake harcı için yumurtalar hariç tüm malzeme büyük bir kapta iyice karıştırılır. Ardından yumurtalar tek tek ilave edilir. (Çırpmadan, sadece homojen olana kadar karıştırılır). Hazırlanan cheesecake harcı, kalıptaki vişnelerin üzerine dökülür. Tekrar 180°C fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilir. Piştikten sonra en az 4 saat soğumaya bırakılır. Bir kapta krema ısıtılır, içine çikolata parçaları atılarak eriyinceye kadar karıştırılır. Buzdolabında dinlendirilen cheesecake çikolata sos ve toz fıstıkla süslenerek servis yapılır.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder