Malzemeler
100 gram oda ısısında tereyağı
1 çay bardağı sıvı
yağ (100ml)
1 yumurta
2 yemek kaşığı
yoğurt
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı
kabartma tozu
1 paket vanilya
İç harcı için;
18 adet Ceviz
36 adet hurma
Üzeri için;
Pudra şekeri
Yapılışı:
Yumurta yoğurma kabına kırılır, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2
yemek kaşığı yoğurt eklenir. Çırpıcı ile karıştırılır. Tereyağı eklenip
karıştırılır. Vanilya, kabartma tozu ve 3 su bardağı un kontrollü şekilde
eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur. (Un
miktarı markaya göre değişebilir, kontrollü ekleyin) Hazırlanan hamur
buzdolabında 20 dakika kadar dinlendirilir.
İç harcı için; küçük boy, çekirdekleri çıkarılmış hurmaların
içine yarım ceviz yerleştirilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır, ortasına
çukur oluşturulup ceviz dolgulu hurma yerleştirilir ve hamur kapatılır.
(Hamurdan hurma sayısı kadar, yani 36 adet parça kopartılıp hazırlanabilir. Hazırlanan
kurabiyeler yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 170 derece
fırında 15-18 dakika pişirilir. Kurabiyelerin üzeri ve altı kızarınca fırından
alınır. İlk sıcaklığı geçen kurabiyeler
bolca pudra şekerine bulanır.
Afiyet olsun.
Kaynak : TatlıSanatı Mutfakta
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder