Malzemeler:
Tabanı için:
2 paket yulaflı bisküvi (burçak)
100 gr Tereyağı
Cheesecake için:
500 gr labne peyniri (400 gr. Labne, 100 gr. Süzme yoğurt
kullandım.)
1 su bardağı tozşeker (150 gr)
1 paket vanilin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket Krema (200ml)
2 dolu yemek kaşığı nişasta
3 adet yumurta
Limon kabuğu rendesi
1 adet olgunlaşmış mango
Sosu için:
2 adet olgunlaşmış mango
2 yemek kaşığı Tozşeker
1,5 silme yemek kaşığı Nişasta
¼ su bardağı su
Yapılışı :
Tabanı için; bisküviler
rondodan geçirilip eritilmiş tereyağı ile karıştırılır. Kelepçeli kalıp pişirme
kâğıdı ile kaplanır. Bisküvili karışım
kalıba dökülüp bir bardak yardımıyla bastırarak yayılır, buzdolabında
dinlenmeye bırakılır.
Cheesecake karışımı için; yumurtalar hariç tüm
malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır. 1 adet mangonun
çekirdeği ve kabukları çıkarılır, mutfak robotunda çekilerek püre haline
getirilir ve cheesecake karışımına eklenir. Ardından yumurtalar teker teker
eklenip her biri iyice karıştırılır. Hazırlanan cheesecake karışımı kalıba dökülür.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 50-60 dakika pişirilir.
Sos için mangolar soyulup küp şeklinde doğranır. Bir
tencereye alınıp üzerine su, şeker ve nişasta eklenip karıştırılır. Kaynamaya
başladıktan 4-5 dakika sonra ocak kapatılır.
İlk sıcaklığı geçince soğumuş olan cheesecakein üzerine dökülür.
Buzdolabında dinlendirilip servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder