Malzemeler
Hamur için:
125 gr tereyağı
1 yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
1 çimdik tuz
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Dolgu için:
4-5 elma
3-4 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
Yapılışı:
Dolgu için elmalar soyulup çekirdekleri çıkarılır ve küp şeklinde
doğranır. Bir tavaya alınıp toz şeker ve tarçınla biraz pişirilir. Mısır nişastası ve su pürüzsüz olana kadar
karıştırılır. Pişmekte olan elmalara eklenip kıvam alıncaya kadar pişirilir.
Ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Hamur için tüm malzemeler bir kapta karıştırılıp yoğurulur,
30 dk buzdolabında bekletilir.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça koparılır 2 yemek
kaşığı un eklenip kırıntı hamuru şekline gelinceye kadar parmak uçları ile
karıştırılır.
Kalan hamurdan küçük parçalar kopartılıp minik tart kalıbına paylaştırılır. (Çoklu muffin tepsisi kullandım.) Hamurların ortasına bardak batırılarak kalıbın şeklini alacak şekilde yayılır. Hamurun tabanına çatal batırılarak delikler açılır. Tüm hamurların üzerine elmalı harç kaşıkla eşit şekilde paylaştırılır. Elmaların üzerine kırıntı hamuru serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirilir. Soğuyunca kalıptan çıkarılıp pudra şekeri elenerek servis yapılır.
Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder