Malzemeler
150 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 yumurta
1 çay bardağı esmer şeker
2 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
60 gr sütlü çikolata
Ortasına ; Lotus biscoff kreması
Süslemek için ;
Benmari yöntemiyle eritilmiş
bitter çikolata
Yapılışı
Hamur için; oda sıcaklığındaki tereyağı, esmer
şeker ve toz şeker 1-2 dakika çırpılır. Yumurta eklenip biraz daha çırpılır.
Sonra kuru malzemeler eklenip spatula ile karıştırılır. En son küçük parçalar
halinde doğranmış kuvertür çikolata eklenip karıştırılır. Hazırlanan hamur katı
yağ ile yağlanmış 8 cm. boyutundaki delikli tart çemberlerine bölüştürülür. (Ben 12 adet yaptım.) Önceden ısıtılmış 175
derece fanlı fırında 12-13 dakika pişirilir. (15 dakika pişirdim, fırına göre
farklılık gösterebilir ama daha fazla da pişirmeyin, kenarlarını hafif
pembeleşmesi yeterli.) Fırından çıkarınca hemen sıcakken ortalarına altı düz
bir bardak vs. ile bastırılıp çukur oluşturulur. Henüz tam soğumadan ılık halde iken kalıptan
dikkatlice çıkarılır. Ortalarına benmari yöntemiyle eritilen lotus kreması doldurulur.
Lotus krema sıcakken üzerine benmari yöntemiyle
eritilen bitter çikolata damlatılıp kürdan yardımıyla şekil verilir. İsteğe
göre ufalanmış lotus bisküvi ile süslenebilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder