Diyet yapanların rahatlıkla yiyebilecekleri, çok güzel bir yemek.
Fırında Mantarlı Enginar
Malzemeler :
6 adet orta boy ayıklanmış enginar
¼ limonun suyu
½ kg. mantar
½ çay bardağı sıvı yağ
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 adet sivri biber
1 adet orta boy domates
Tuz-kırmızı biber
100 gr. Kaşar peyniri rendesi
Yapılışı :
Ayıklanmış enginarlar limonlu suda yumuşayıncaya kadar haşlanır. Soğan doğranıp, sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Küçük doğranmış sarımsaklar ve biberler eklenir. Dilimlenmiş mantarlar ilave edilip, mantar bıraktığı suyu çekene kadar sotelenir. Tuzu ve baharatı ayarlanır. Küp küp doğranmış domates eklenip biraz daha pişirilir. Enginarların ortasına mantarlı malzeme yerleştirilir. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek fırın kabına dizilir. Enginarların haşlama suyundan 1 kepçe kadarı fırın kabına dökülür. Kaşarlar eriyip, hafifçe pembeleşinceye kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder