Ali Nazik (İftar Bereketi Etkinliği 2)

Bu güzel patlıcan yemeği de hala devam eden"İftar Bereketi Etkinliği 2" için http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/ arkadaşımıza gidiyor. Kendisinde Ramazan bereketinde bir etkinlik diliyorum.

Ali Nazik

Malzemeler :

4 adet patlıcan

250 gr. kıyma

1 adet soğan

1 adet domates

1-2 adet sivri biber

1 tutam maydanoz

1 tatlı kaşığı salça

1 kase yoğurt

1-2 diş sarımsak

tuz

Yapılışı :

Patlıcanlar ocakta közlenir. Kabukları soyularak limonlu suda bekletilir. Soğan yemeklik doğranıp sıvı yağda pembeleştirilir. Kıyma eklenip, kıyma suyunu bırakıp çekinceye kadar kavrulur. Küp doğranmış domatesler de tencereye alınıp bir süre pişirilir. Salça eklenip tuzu ayarlanır. Limonlu suda bekletilen patlıcanlar ince kıyılır. Bir tencerede biraz sıvı yağla çevrilir, tuz eklenir. Biraz ılınınca patlıcanlar sarımsaklı yoğurtla karıştırılır, servis tabağına alınarak üzerine kıymalı sos dökülür. Kıyılmış sivri biber ve maydanozla süslenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.