Ezo Gelin Çorba

Malzemeler :

2 kahve fincanı kırmızı mercimek

1 yemek kaşığı pirinç (orjinal tarifte 1 kahve fincanı)

1 yemek kaşığı ince bulgur (orjinal tarifte 1 kahve fincanı)

1 adet kuru soğan

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

3 su bardağı et suyu

3 su bardağı su

tuz

Yapılışı :

Yemeklik doğranmış soğanlar yağda pembeleştirilir. Salça eklenip karıştırdıktan sonra et suyu ve su ilave edilir. Su kaynayınca yıkanıp süzülen mercimek, bulgur ve pirinç tencereye alınır. Tuzu ayarlanır, mercimekler iyice dağılıncaya kadar pişirilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilerek servis yapılır. İsteğe göre tereyağda kızdırılmış pul biber eklenebilir.

Afiyet olsun.