Çikolatalı Kurabiye

Malzemeler :

150gr. oda sıcaklığında margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta

1 adet yumurta sarısı

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı toz şeker

4 su bardağı un (ben 3,5 su bardağı kullandım.)

120 gr. bitter çikolata

Yapılışı :

Margarin, sıvı yağ, yumurta, yumurta sarısı, vanilya ve toz şeker mikserin hamur karıştırıcı ucuyla 2-3 dakika çırpılır. Üzerine un ve kabartma tozu elenerek eklenir, 2 dakika daha çırpılır. Hazırlanan hamur sıkma torbasına doldurulur, yağlı kağıt serilmiş tepsiye 5-6 cm. uzunluğunda aralıklı olarak sıkılır. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika, üstü beyaz kalacak şekilde pişirilir. Çikolata benmari yöntemiyle (Kaynar suyun üstüne oturtulmuş, başka bir kapta çikolata eritilir. Çikolatanın olduğu kabın suya değmemesi gerekiyor.) eritilir. Kurabiyelerin düz kısmına eritilmiş çikolata sürülerek 2 kurabiye birbirine yapıştırılır. Kalan çikolata yağlı kağıttan yapılan huniye doldurularak kurabiyelerin üzerine şeritler halinde sıkılır. (Ben bir kısmını birleştirdikten sonra ucunu çikolataya batırıp, toz fıstığa buladım.)

Afiyet olsun.