Malzemeler :
5 yaprak güllaç
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 su bardağı iri çekilmiş fındık
Süslemek için;
file Antep fıstığı
kiraz, çilek, vb. meyve
Yapılışı :
Süt ve toz şeker bir tencereye alınır; şeker eriyinceye kadar karıştırılır. Sütün sıcaklığı hafif el yakacak duruma geldiğinde ocaktan alınır, vanilya eklenip karıştırılır. (Sütün sıcaklığı yoğurt mayalama ısısında olacak, kaynar olursa güllaç yaprakları parçalanabilir, çok ılık olursa da sütü çekmez)
Isıtılan sütten 1-2 kepçe büyük boy fırın tepsisine dökülür. Güllaç yaprakları makasla ikiye kesilir. İlk parça süt dökülmüş tepsiye parlak yüzeyi üste gelecek şekilde yerleştirilir. Üzerine tekrar süt dökülür. Geniş kenarına iri çekilmiş ceviz veya fındık yerleştirilip rulo şeklinde sarılır, kendi etrafında döndürülerek gül böreği şekli verilir. Diğer yufkalar da aynı şekilde hazırlanıp bir tepsiye dizilir, üzerine kalan süt dökülür. 4-5 saat dinlendirilip üzeri isteğe göre süslenip servis yapılır.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder