Kurutulmuş Domatesli Peynirli Kurabiye

• Malzemeler :
• 4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu 
• 125 g yumuşak margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta akı
• İçine ;
• 1 su bardağı kurutulmuş domates
• ½ su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

Üzerine;

1 yumurta sarısı

• susam
• çörek otu
• Yapılışı :
• Kurutulmuş domatesler suda bekletilip süzülerek  küp şeklinde doğranır, rendelenmiş beyaz peynir eklenip karıştırılır.
•  Unu hamur kabartma tozu ile karıştırılır ve derin bir kaba elenir. Margarin, yoğurt, sıvı yağ, tuz ve yumurta akı eklenip iyice yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp elde açılırve hazırlanan iç malzemeden yerleştirilerek top şeklinde kapatılır, yağlı kağıt serlmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam ile çörek otu serpilir ve önceden ısıtılmış 170 derece fırnda 25-30 dakika pişirilir. Soğuyunca servis yapılır.
• Afiyet olsun.
• Kaynak : Dr. Oetker