Malzemeler :
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
Açmak için ;
nişasta, 150 gr. tereyağı ya da sürülebilir yumuşak margarin
Arasına;
beyaz peynir
Üzerine ;
yumurta sarısı, susam
Yapılışı :
Süt, yoğurt, yumurta ve sıvı yağ yoğurma kabına alınıp karıştırılır. Tuz, kabartma tozu ve aldığı kadar un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur. Üzeri örtülüp bir süre dinlendirilir. Dinlenen hamur 10 eşit bezeye bölünür. Her beze nişasta yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açılır. Aralarına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin sürülerek üst üste dizilir, (en üste yağ sürülmez) buzdolabında 15 dakika dinlendirilir. Hazırlanan hamur temiz bir zeminde açılabildiği kadar ince ve kare şeklinde açılır. Açılan hamurdan 7-8 cm. genişliğinde kareler kesilir, ortasına peynir yerleştirilip üçgen şeklinde kapatılır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür, susam serpilerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
Daha yumuşak bir börek isterseniz; kabartma tozu yerine maya kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder