Portakallı Kurabiye (P.D.Ç.S.E. 31)

Malzeme çeşidinin az, yapımının kolay olmasına karşı, tadı inanılmaz güzel. Uzun süre tazeliğini koruyor ama ertesi güne pek kalmıyor, hemen tüketiliyor. Bu lezzeti harika kurabiyeleri de P.D.Ç.S.E. 31 evsahibesi çapankızımutfakta arkadaşımıza gönderiyorum. Tarif için Zuhal Yalçın' a teşekkürler. 

 Malzemeler : 

3 yumurtanın sarısı (Kestaneli kurabiyeden kalan yumurta sarılarını kullandım.)

 1 su bardağı pudra şekeri 

1 paket kabartma tozu 

250gr oda sıcaklığında margarin (Ülker Bizim kullanıyorum) 

1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu 

3 su bardağı un

 Üzerine;

 dövülmüş ceviz ya da fındık 

 YAPILIŞI:

 Tüm malzemeler karıştırılıp, yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, yuvarlanır. Hazırlanan yuvarlaklar Önce yumurta akına, sonra dövülmüş ceviz ya da fındığa bulanır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir. Afiyet olsun.