Malzemeler :1 kg. hamsi
1 su bardağı mısır unu
2-3 adet yumurta
tuz
İçine;
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
2-3 adet taze soğan
kuru nane, kırmızı pul biber
birkaç damla limon suyu
Kızartmak için;
sıvı yağ
Yapılışı :
Hamsilerin kılçıkları ayıklanıp, iyice yıkanır ve tuzlanır. Yeşillikler yıkanıp, incecik kıyılır. Kuru nane, kırmızı pul biber ve limon suyu eklenerek harmanlanır. İki adet hamsi sırtları zemine gelecek şekilde yan yana (hafifçe birbirinin üstüne gelecek) dizilir. Üstlerine yeşilliklerden bir tatlı kaşığı yerleştirilir. Üçüncü hamsi ile üstü kapatılıp, elde sıkılır. Önce mısır ununa, sonra çırpılmış yumurtaya batırılarak, kızgın yağda kızartılır.
Afiyet olsun.
1 yorum:
slm canım ne zamandır bu hamsi kuşunun tarifini arıyordum ben bilmiyorum merak ediyordum hamsinin içine ne konuyordiye çok teşekkür ederim çok sevindim...:)sevgiler
Yorum Gönder