Hindistan Cevizli Baton Kek

Kekevi 'nden denediğim bir kek tarifi.

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı tozşeker
3/4 su bardağı (1/2 su bardağından 2 parmak fazla) süt
3/4 su bardağı mısırözü veya sıvıyağ
1 su bardağına yakın hindistan cevizi
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Üzerine; bir miktar kahverengi veya normal tozşeker

Yapılışı:
Oda ısısındaki yumurtalar ve şeker kabarana kadar mikserin yüksek hızında iyice çırpılır.
Sıvıyağ yavaşça ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Süt eklenip karıştırdıktan sonra en son üzerine un, kabartma tozu ve vanilya birlikte elenir. Hindistan cevizi de eklenip karışana kadar mikserin düşük hızında karıştırılır. Kek kalıbı katı yağ ile yağlanıp unlanır ve fazla unları geri silkelenir. Kek hamuru kalıba boşaltılıp, üzerine kahverengi veya normal tozşeker serpiştirilir. 170C dereceli fırında keke batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.