Cookie Brownie (Oreolu)

Tarif için https://www.pacikaninmutfagi.com'a teşekkürler.

Malzemeler :

Kurabiye kısmı için malzemeler;

125 gr oda sıcaklığında tereyağı

1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker (varsa yarısı esmer şeker olsun)

1 yumurta

1 paket vanilya

1 çay kaşığı karbonat

Bir tutam tuz

2-2.5 su bardağı un

1 su bardağı damla çikolata

Browni kısmı için malzemeler:

3 yumurta

Yarım su bardağından biraz fazla şeker

150 gram bitter çikolata

75 gram tereyağ

Yarım su bardağına yakın un

1 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

Bir tutam tuz

Arası için malzemeler:

25 adet oreo ya da herhangi bir kremalı bisküvi

Üzeri için malzemeler:

80 gram bitter ya da sütlü çikolata (benmari usulü eritilmiş)

25×25 santim kare kalıp ya da 26 santim yuvarlak kalıp

Yapılışı :

Kurabiyeyi kısmı için:

Oda sıcaklığında yumuşamış tere yağı mikser ile çırpılır. Şeker eklenip çırpmaya devam edilir. Yumurta eklenip çırpılır. Tuz, karbonat, vanilya eklenip kontrollü şekilde un eklenip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur. Damla çikolata eklenip karıştırılır. Yağlı kağıt serilmiş kalıba eşit şekilde yayılır, üzerine bisküviler dizilir.

Browni için:

Çikolata ve tereyağı benmari usulü eritilip ılınmaya bırakılır. (Bir kapta su kaynatılır, başka bir kap suya değmeyecek şekilde üzerine oturtulur, çikolata ve tereyağı üstteki kaba konulup eriyinceye kadar tutulur.)Yumurta ve toz şeker çırpma kabına alınarak mikser ile iyice çırpılır. Ilınmış çikolatalı karışım eklenip çırpmaya devam edilir. Kakao, un, vanilya, tuz eklenip spatula ile karıştırılır. Hazırlanan browni karışımı bisküvilerin üzerine dökülüp üzeri düzeltilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirilir. Kürdan batırılarak kontrol edilir. Pişen kek fırından alınıp üzerine benmari yöntemiyle eritilmiş çikolata dökülür. İyice soğuyunca dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.