Şekerpare

Malzemeler :

Şerbet için;

3 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

Bir kaç damla limon suyu

Hamur için;

150 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yarım çay bardağı pudra şekeri

Yarım su bardağı irmik

2 yumurtanın beyazı (yumurta büyük boy ise 1 yumurta yeterli)

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı un

Üzeri için; 2 yumurtanın sarısı(yumurta büyükse 1 yumurta sarısı), Yarım çay kaşığı pudra şekeri Yarım çay kaşığı kakao

Yapılışı :

Su ve toz şeker 1 tencereye alınıp 10 dakika kaynatılır, birkaç damla limon suyu eklenip 1-2 dakika daha ocakta tutulur. Sonra bir kenara alınıp soğumaya bırakılır.

Yoğurma kabına tere yağı, sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri, irmik alınıp karıştırılır. Vanilya, kabartma tozu ve kontrollü şekilde un eklenip yoğrulur. (Ben 2,5 su bardağı un kullandım)

Hamurdan parçalar kopartılıp oval ya da yuvarlak şekilde yuvarlanarak şekerpare şekli verilir. yumurta sarısı,yarım çay kaşığı pudra şekeri, yarım çay kaşığı kakao karıştırılıp fırça ile şekerparenin üzerine sürülür. Çatalla  çizilerek şekil verilir. Isıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbet gezdirilir. 1 saat dinlendirilip servis yapılır.

Afiyet olsun.

Kaynak : Paçikanın mutfağı