Hindistan Cevizli Baton Kek

Kekevi 'nden denediğim bir kek tarifi.

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı tozşeker
3/4 su bardağı (1/2 su bardağından 2 parmak fazla) süt
3/4 su bardağı mısırözü veya sıvıyağ
1 su bardağına yakın hindistan cevizi
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Üzerine; bir miktar kahverengi veya normal tozşeker

Yapılışı:
Oda ısısındaki yumurtalar ve şeker kabarana kadar mikserin yüksek hızında iyice çırpılır.
Sıvıyağ yavaşça ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Süt eklenip karıştırdıktan sonra en son üzerine un, kabartma tozu ve vanilya birlikte elenir. Hindistan cevizi de eklenip karışana kadar mikserin düşük hızında karıştırılır. Kek kalıbı katı yağ ile yağlanıp unlanır ve fazla unları geri silkelenir. Kek hamuru kalıba boşaltılıp, üzerine kahverengi veya normal tozşeker serpiştirilir. 170C dereceli fırında keke batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Tahinli Çörek

Tarifini buradan dan alıp, biraz değiştirdim.
Bu çörekler muhteşem oluyor, tadına bakan herkes tarafından çok beğenildi. Denemenizi kesinlikle tavsiye ederim, pastanede satılanlardan çok daha güzel. Zor gibi görünse de aslında yapımı çok uğraştırmıyor.


Malzemeler :
1 su bardağı ılık süt
1 paket (42 gr.) yaş maya
1 yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tepeleme margarin veya tereyağı
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 su bardağı un (ele yapışmayan bir hamur oluncaya kadar un eklenir.)
Arasına;
2-3 çay bardağı tahin + 1 çay bardağı toz şeker+1 çay bardağı iyice çekilmiş ceviz karışımı
Üzerine serpmek için; susam

Yapılışı :
Maya 1 su bardağı ılık sütle karıştırılıp eritilir. 3 su bardağı un eleyerek yoğurma kabına alınır. 2 çorba kaşığı toz şeker, 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, sıvıyağ, margarin ve mayalı süt una eklenir. Özleşene kadar yoğrulur. (Ele yapışmayan bir hamur elde etmek için gerekirse un eklenebilir.) Hamur 15 dakika kadar dinlendirilir. Bu arada iç malzemeler (tahin, toz şekerve ceviz) karıştırılarak hazırlanır. Hazırlanan hamur dört eşit parçaya bölünür. Her bir parça ikiye bölünüp, ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde merdaneyle açılır. Açılan hamurların üzerlerine fırçayla tahinli karışımdan sürülür. Sonra, tahinli karışım sürülen hamurlar çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapılır. Rulonun iki ucu ters yönlerde döndürülerek kıvrılır. Her bir rulo kendi etrafında döndürülüp, ucu alta kıvrılır, tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı ve biraz sıvıyağ karıştırılıp, sürülür. Biraz susam serpildikten sonra tepsinin içinde ılık bir yerde 1 saat kadar mayalandırılır. Mayalanıp puf puf olan çörekler önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri altın rengini alıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun.

Minik Paris-Brest Halkaları (P.D.Ç.S.E. 28)

Paris Brest arasında var olan bisiklet yolunda yaşayan bir pastacının ve bu yolu kullanan bisiklet sürücüleri şerefine bisiklet tekerleği şeklinde yaptığı bir tatlının ismiymiş.

Malzemeler :

Hamuru için;

2 su bardağı su

100 gr. margarin

4 adet yumurta

1.5 su bardağı un

Kreması için;

300gr. çırpılmış kremşanti

30 gr. pudra şekeri

2 kaşık toz badem

doğranmış kavrulmuş badem

Üzerine;

pudra şekeri

file badem

Yapılışı :

Yağ ve su ocağa konulup, kaynatılır. Kaynar halde iken un bir seferde boşaltılır. 4-5 dakika karıştırılarak pişirilir. Soğumaya bırakılır. Soğuyan hamura yumurtalar tek tek eklenip yoğurulur. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamur pompası ile halka şeklinde sıkılır. Üzerine file badem yerleştirlir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Fırını kapattıktan sonra en az yarım saat kapağını açmayın. Soğumasını bekleyin. Bu arada çırpılmış kremşanti, pudra şekeriyle hafifçe çırpılıp, içine toz badem ile doğranmış ve kavrulmuş badem eklenir. Soğuyan halkalar bıçakla enine kesilir ve pompa ile krema doldurulduktan sonra file bademli kısımları üstüne kapatılır. Üzerine pudra şekeri elenerek servis yapılır. Aynı gün içinde tüketilmesi tavsiye edilir, bekleyince hamur kıtırlığını kaybediyor.

Afiyet olsun.

Kestane Püreli Pastacıklar (P.D.Ç.S.E. 28)

Kestane seviyorsanız bu pastacıklara bayılacaksınız. Ben de bu tarifimi çay toplantılarına eşlik etmesi için P.D.Ç.S.E. 28 evsahibesi http://www.tatlikurabiyem.blogspot.com/ YASEMİN arkadaşımıza gönderiyor, kendisine kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler :
1kg. kestane
4 su bardağı süt
6 çorba kaşığı margarin
1 paket vanilya
6 çorba kaşığı tozşeker

Keki için;
3 adet yumurta
3 kahve fincanı tozşeker
3 kahva fincanı un
1/2 paket kabartma tozu
1/2 paket vanilya
isteğe bağlı limon ya da portakal kabuğu rendesi

Çikolata sosu için;
1 çorba kaşığı un
7 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı süt
vanilya
ya da hazır çikolatalı sos kullanabilirsiniz.

Süslemek için; Antep fıstığı

Yapılışı :
Kestaneler üzerlerine çentik atılıp 10 dakika haşlanır. Kabukları temizlenip, robotta çekilir. Tencereye alınıp, süt eklenir. Sürekli karıştırarak kaynatılır. Kaynayınca margarin, toz şeker ve vanilya eklenip, bir süre daha (püre kıvamına gelinceye kadar) pişirilir.Tart kalıpları naylon streç ile kaplanır. Hazırlanan püre kalıplara paylaştırılır, buzdolabında soğutulur. Kek için; yumurta ve şeker çırpılır; un, vanilya ve kabartma tozu eklenir. İyice karıştırılıp, yağlanmış tepsiye dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Kek soğuyunca; tart kalıpları ölçüsünde bardakla ya da kalıpla kesilir. Sos malzemeleri karıştırılıp pişirilir. Dolaptan alınan kestabe püreleri ters döndürülüp keklerin üzerine yerleştirilir. Üzerine çikolatalı sos dökülüp, Antep fıstığı ile süslenerek servis yapılır.
Afiyet olsun.

Karanfil Böreği (P.D.Ç.S.E.28)

Bu çıtır börekleri P.D.Ç.S.E. 28 evsahibesi http://www.tatlikurabiyem.blogspot.com/ YASEMİN arkadaşımıza gönderiyor, kendisine kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler :

3 adet yufka

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

100gr. beyaz peynir

1 yumurtanın akı

küçük tart kalıpları

Üzeri için;

1 çorba kaşığı sıvıyağ

1 adet yumurtanın sarısı

Yapılışı :

Birinci yufka tezgaha serilip, üzerine fırça ile süt-sıvıyağ karışımında sürülür. İkinci yufka da birinci yufkanın üzerine serilir ve süt-sıvıyağ karışımından sürülür. Üçüncü yufkaya da aynı işlem uygulanır. Tartölet kalıplarından daha büyük bir bardak ya da kalıp yardımıyla üst üste serilen yufkalardan parçalar kesilip, çıkartılır. Tartölet kalıpları margarin ile yağlanır. Kesilmiş olan yufka parçalarından birer tane kalıplara yerleştirilir. Peynir ezilip, yumurta akı ilave edilir ve karıştırılır. Kalıptaki yufkanın ortasına peynirli harç yerleştirilir. Üzerine tekrar yuvarlak kesilmiş yufka parçalarından birer tane yerleştirilir. Yufkaların uç kısımlarına sıvıyağ ile karıştırılmış yumurta sarısı fırça ile sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında börekler kızarıncaya kadar pişirilir, kalıplardan çıkartılıp servis yapılır.

Afiyet olsun.

Tavşan (Havuçlu) Kek "Şeker Hamuru YE"

Bizim Pastane, Dilek'ce ve Portakal Ağacı'nın birlikte başlatmış olduğu YE # Yemek Etkinliği Ekim ayında http://ayseyaman.blogspot.com/ un evsahipliğinde "Şeker Hamuru YE" :) etkinlik konusu ile devam ediyor. Üstada pek layık değil ama ben de şeker hamuruyla yapmaya çalıştığım ilk figür çalışmamı kabul ederse kendisine sevgilerimle beraber gönderiyorum.

Havuçlu Kek

Malzemeler:
5 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı rendelenmiş havuç, yıkanıp kabuğu kazınmış
1 su bardağı ceviz, irice dövülmüş

2 su bardağı un
1,5 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu

Üzerine sermek için:
Pudra şekeri

Yapılışı :

Karıştıma kabına yumurtalar kırılır, 1,5 su bardağı toz şeker eklenip (şeker tamamen eriyene kadar) mikserin en yüksek hız ayarıyla çırpılır. 1 su bardağı rendelenmiş havuç ve 1 su bardağı dövülmüş ceviz eklenip karıştırmaya devam edilir. Un ve tarçın eklenip iyice karıştırılır, özleşmesi sağlanır. Karışıma 1 paket kabartma tozu da ilave edilip, mikserin en düşük hız ayarında 2-3 kez karıştırılır. Hazırlanan kek hamuru yağlanmış kalıba veya tepsiye dökülür, 170 derece fırında keke batırılan kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirilir. Kek soğuyunca üzerine pudra şekeri elenir. ( Ben kalıpla yuvarlaklar kesip, biraz bal sürerek şeker hamuru ile süsledim.)

Afiyet olsun.

Vişneli Çikolatalı Şu Topları

Bu ayki Yaman Etkinlikler ev sahibesi http://neslihanincikolatafabrikasi.blogspot.com/ arkadaşımız etkinlik konusunu "İkisi Bir Arada: Çikolata ve Meyve" olarak belirlemiş. Kendisine kolaylık dilerken, sevgilerimle beraber Vişneli Çikolatalı Şu Topları tarifini gönderiyorum.

Malzemeler :

Hamuru için;
2 su bardağı su
100 gr. margarin
4 adet yumurta
1.5 su bardağı un

Üst kreması için;
80gr. beyaz bitter çikolata
100 ml. süt kreması
Kırmızı gıda boyası

Kreması için;
500 gr süt
5 çorba kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1 poşet kremşanti (kremşantiyi hazırlamak için yarım su bardağı süt)
1 kase çekirdeksiz vişne

Un, şeker, yumurta sarısı ve süt iyice karıştırılıp muhallebi kıvamında pişirilir. Başka bir kapta 1 poşet kremşanti 1 su bardağı sütle hazırlanır. Krema soğuyunca hazırlanan kremşanti eklenip mikserle çırpılır. Doğranmış vişneler kremaya eklenip karıştırılır.

Yapılışı :
Yağ ve su ocağa konulup, kaynatılır. Kaynar halde iken un bir seferde boşaltılır. 4-5 dakika karıştırılarak pişirilir. Soğumaya bırakılır. Bu arada iç krema hazırlanır. Soğuyan hamura yumurtalar tek tek eklenip yoğurulur. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamur pompası ile ya da iki tatlı kaşığı yardımı ile yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Fırını kapattıktan sonra en az yarım saat kapağını açmayın. Soğumasını bekleyin.Soğuduktan sonra krema pompası ile iç kremasını doldurun. Pompanız yoksa ortalarından kesip içlerini doldurabilirsiniz.Üst sosu için kremayı ocağa alıp kaynatın. Sonra ince kıyılmış beyaz çikolata parçalarını ilave edin ve birlikte biraz pişirin. Sos Ilınınca şu (profiterol) toplarının üzerine gezdirilir. Çikolata sosunun bir kısmı kırmızı gıda boyasıyla renklendirilip istenilen şekilde şu toplarının üzerine gezdirilir. (İsteğe bağlı olarak gıda boyası yerine hazır meyveli sos kullanabilirsiniz.)

Afiyet olsun.

ULUSLARARASI ARKADAŞLIK ÖDÜLÜ

Tarifin Adı : ULUSLARARASI ARKADAŞLIK ÖDÜLÜ
Eklenme Tarihi :20.10.2008
Malzemeler :
''Proximidade Award''''Friendship Around The World Award ''''Dünya Çapında Arkadaşlık Ödülü''
Canım arkadaşım benimyemeklerim (Nilgün) 'e beni bu ödüle layık gördüğü için çok teşekkür ederim. Çok sevindim, gurur duydum. "Acaba bana bu ödülü kim gönderecek?" diye biraz merak ediyordum, doğrusu. Başta Nilgün olmak üzere beni de bu büyük aileye kabul eden arkadaşlara tekrar çok teşekkür ediyorum, çok mutlu oldum. Bütün arkadaşları öpüyor ve sevgilerimi gönderiyorum.
Benimde şimdi bu ödülleri dağıtmam gerekiyormuş. Bu ödülü tüm arkadaşlara gönderiyorum, seçim yapmak çok zor, umarım herkes bu ödülü alır. Lütfen kimse kırılmasın darılmasın.

http://ebrulitat.blogspot.com/

http://hobisepeti.blogspot.com/

http://rumeysaninruyasi.blogspot.com/

http://kutuphanecininmutfagi.blogspot.com/

http://haticebacininyeri.blogspot.com/

http://sihirlimutfak.blogcu.com/

ve beni ziyaret eden tüm dostlarıma bu ödülü gönderiyorum

Puf Böreği

Malzemeler :

1 yemek kaşığı instant maya

6 su bardağı un

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için :

2 su bardağı lor peyniri

1 su bardağı beyaz peynir

1/2 demet maydanoz (Ben bir kısmına sucuk-kaşar koydum.)

Kızartmak için :

sıvıyağ

Yapılışı :

Maya 1 su bardağı ılık suda eritilir. Tuz, sıvıyağ ve un eklenip, yumuşak bir hamur hazırlanır. Hamur kabarması için 20 dakika dinlendirilir. Bu arada peynirli harç hazırlanır. Lor peynirine, ufalanmış beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanoz karıştırılır. Hamurdan ceviz üyüklüğünde bezeler yapılır, un serpilerek çay tabağı büyüklüğünde açılır. (İsterseniz büyük yufkalar açarak kalıpla ya da geniş ağızlı bir bardakla hamurdan yuvarlaklar kesebilirsiniz. Böylece büyüklükleri de eşit olur.) Her yufkanın içine peynirli harç yerleştirilip, yarım daire şeklinde kapatılır. Açılmaması için kenarları biraz bastırılır. Kızartma tenceresinde sıvıyağ kızdırılır. Börekler önlü arkalı kızartılarak sıcak servis yapılır.

Saraylı Börek

Malzemeler :

1 çorba kaşığı margarin

250 gr. yağsız Kıyma

1 adet soğan

1 adet domates

1 adet dolmalık biber

1 tutam maydanoz

1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

1/2 çorba kaşığı kuşüzümü

1 adet yumurta

4 adet yufka

1 çay bardağı sıvı yağ

1/2 su bardağı süt

tuz , karabiber

Yapılışı :

Margarin tavaya alınarak, eritilir. Yemeklik doğranmış soğan eritilen margarinle pembeleştirilir. Kıyma eklenip, kıyma suyunu bırakıp çekinceye kadar kavrulur. Dolmalık biber ve domates küçük doğranıp, tavaya ilave edilir. Yaklaşık 7-8 dakika kavurduktan sonra tava ateşin üstünden alınır. İnce kıyılmış maydanoz, dolmalık fıstıklar ve kuşüzümü eklenir. Tuzu ve karabiberi ayarlanır. İlk iki yufka aralarına süt ve sıvı yağdan oluşan karışımdan serpilerek, yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Kıymalı harç yufkaların üzerine yayılır. Diğer yufkalar da aralarına sütlü yağ karışımı sürülerek, tepsiye yerleştirilir. Milföy hamurundan şeritler kesilir. Yufkanın üzerine istenilen şekilde yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında böreğin altı ve üstü kızarana dek pişirilir. Dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

P.D.Ç.S.E. 27 - 14.GÜN (SON)

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ

http://porselendemlik.blogcu.com/ ,
http://birdemliksohbet.blogspot.com/ ve
http://selmahlc.blogcu.com/tarafından hazırlanmıştır.

Akşam üstü sohbetine gelen dostlara,
Hanımlarla yapılan günlere,
Beş çayına gelen misafirlere,
Her biri birbirinden lezzetli tarifler

Duyuru :Arkadaşlar Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği yeni ev sahibesi olmak isteyenler birdemliksohbet Sevil'e yorum bırakarak başvuruda bulunabilirler.

VEDA ZAMANI

Evet arkadaslar, P.D.Ç.S.E. 27 nin sonuna geldik. "Yapabilir miyim, nasıl olacak, katılım nasıl olacak ? "derken bir de baktım ki sonuna gelmişim. Zaman nasıl geçti anlamadım. Yoğun iş temposu içinde vaktim olmamasına rağmen tarifler hazır olunca hemen yayınlamak için elimden geleni yapmaya çalıştım. İsteyen herkesin bu deneyimi (P.D.Ç.S.E. evsahipliği) yaşamasını dilerim. Bir sürü güzel tarif ve yeni arkadaşlıklar; çok keyifli bir etkinlik oldu. Etkinliğe tarifleriyle renk katan dostlara tekrar çok teşekkür ediyorum : hepiniz harikaydınız, ellerinize, emeğinize sağlık. Yeni etkinliklerde görüşmek üzere, İnşallah. Evinizin huzuru, mutfağınızın bereketi eksik olmasın. Bu etkinliği düzenleyen, bana evsahipliği yapma imkanı veren ve etkinlik boyunca benden desteklerini esirgemeyen http://porselendemlik.blogcu.com/ , http://birdemliksohbet.blogspot.com/ vehttp://selmahlc.blogcu.com/ arkadaşlarıma çok teşekkür ediyor, tüm Porselen Demlik Ailesine sevgilerimi gönderiyorum.

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ TÜM HIZIYLA DEVAM EDİYOR.
YENİ ADRES :

20 EKİM 2008 (pazartesi) -- 02 kasım 2008 (pazar) tarihleri arasında"Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği " nin 28. evsahibesi YASEMİN arkadaşımız olacaktır. Kendisini kutluyor ve kolaylıklar diliyorum.




Tarif no : 170
Tarif adı : Hindistancevizli Kurabiye
Gönderen arkadaşım : http://neslihanincikolatafabrikasi.blogspot.com/



Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık. Tarifi için tıklayın.



Tarif no : 169
Tarif adı : Peynirli Kiş
Gönderen arkadaşım : http://kelebeklisaniyeler.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.


Malzemeler
Quiche hamuru
1 su bardağı un (125 gr.)
2 yumurtanın sarısı
1/2 tatlı kaşığı tuz
50 gr. oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin (ben tereyağı kullandım, tereyağı hamurun daha çıtır çıtır olmasını sağlıyor)
1 kahve fincanı (70 ml.) su
Quiche harci
3 yumurta (sarıları ve beyazları ayrılmış.)
1 yumurtanın sarısı (akını iç malzemesine karıştırın.)
1 kutu hazır krema (200 ml.)
Tuz, karabiber
Iç malzemesi
250 gr. rendelenmiş tuzsuz ya da az tuzlu beyaz peynir (lor peyniri de olur)
2 yemek kaşığı çekirdeksiz dilimlenmiş siyah ya da yeşil zeytin
1 yumurta akı
İsteğe göre 1/2 demet ince kıyılmış maydonoz ya da dereotu (ben kullanmadım)
1 çay bardağı süt
Tuz, karabiber, kimyon, kekik
Un, yumurta sarıları, tuz, minik parçalara ayırdığınız oda sıcaklığındaki tereyağı ve suyu karıştırıp yoğurun ve yumuşak, kolay şekil alan bir hamur elde edin. Hamuru top şekline getirin ve iç malzemeleriyle harcını hazırlayana kadar dinlendirin.
Bu arada rendelenmiş beyaz peyniri süt ve yumurta akı ilavesiyle karıştırıp bulamaç haline getirin. Kıyılmış dereotu ya da maydonoz, tuz, karabiber, kimyon ve kekik ilave ederek iyice karıştırıp iç malzemesini hazırlayın.
Bu arada 4 yumurtanın sarısı (3 tanesinin sarısını ve beyazını ayırmıştık, diğer yumurtanın da sadece sarısını harcına, akını iç malzemeye kullanmak için ayırmıştık ya), 1 kutu hazır krema ve yeterince tuz, karabiberi karıştırıp tel çırpıcı ile hızlıca çırpın.
3 yumurtanın ayırdığınız beyazlarını da ayrıca az miktarda tuz ilavesiyle iyice köpürene ve sertleşene kadar tel çırpıcı ile çırparak kremalı karışıma ekleyin. Hafifçe yumurta beyazlarını söndürmeden karıştırıp bir kenara alın.
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
Hamuru merdane kullanarak bir miktar un yardımıyla geniş ve derin bir tart kalıbı ya da kek kalıbının (borcam da olur) boyutlarına uygun bir şekilde incecik (tabii ki yırtılmayacak ve şeffaflaşmayacak incelikte) açın. Bu kişin özelliği ince ve çıtır hamurlu olması, ama merak etmeyin çok kolay açılıyor.
Açtığınız hamuru yağlanmış kalıba kenarları kabın dışına hafif çıkacak şekilde döşeyip fazla hamur kalırsa bıçakla kesip alın. Peynirli içi hamurun üzerine yayın. Üzerine hazırladığınız kremalı harcın tamamını gezdirin.
Kişi önceden ısıttığınız 180 dereceli fırında 30 - 40 dakika kadar pişirin. Üzeri bu süre içinde gereğinden fazla kızarırsa alüminyum folyoyla örterek pişirmeye devam edin. Hamurun yüksek kenarları kızarıp çıtır çıtır olduğunda ve iç malzemesindeki sıvı çektiğinde pişmiş demektir.Kolay kesebilmek için biraz ılınmasını bekleyin ve dilimleyerek servis yapın. Afiyet oslun..






Tarif no : 168
Tarif adı : Nohutlu Kısır
Gönderen arkadaşım : http://kelebeklisaniyeler.blogspot.com/



Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler
2 su bardagi ince bulgur
1.5 su bardagi haslanmis nohut
1 demet maydanoz
1/2 demet taze nane
1 büyük domates
1 büyük salatalik
2-3 yaprak marul
2 demet taze sogan
1 yemek kasigi biber salçasi
1 çay bardagi zeytinyagi
1 limonun suyu veya 1/2 çay bardagi nar eksisi
tuz,pulbiber,karabiber
Yapilisi
Bulguru bir kabin içine koyun ve üstünü geçecek kadar sicak su koyun,kapak koyup bulgurun kabarmasini bekleyin...biber salçasini koyup iyice bulgurla karistirin...dogranacak tüm malzemeleri ince ince dograyin...yag,baharatlari da ekleyip güzelce karistirin ve afiyetle yiyin...




Tarif no : 167
Tarif adı : Kakaolu Fındıklı Kurabiye
Gönderen arkadaşım : http://kelebeklisaniyeler.blogspot.com/


Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler
250 gr margarin
1 çay bardagi süt
1 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardagi pudra sekeri
1 su bardagi kirilmis findik veya ceviz
Alabildigi kadar un
2 çorba kasigi kakao
Yapilisi
Kabiniza önce margarini alin. Parmaklarinizla biraz karistirin. Daha sonra üzerine unu,kabartma tozu,pudra sekeri,süt,yumurta ve kakao koyup karistirin. Hamurun kivami kulak memesi yumusakliginda olacak. Ceviz ya da findigi ilave edin ve biraz daha yogurun. Streç filmi tezgaha yayin,hamuru yumruk büyüklügünde kesip önce tezgaha yuvarlayin. Kestiginiz hamuru strecin içine alip sarin. Derin dondurucuda 1 saat bekletin. Streci çikarip istenilen kalinlikta kesin 170 derecelik firina pisirin. Soguduktan sonra eritilmis çikolatayla süsleye bilirsiniz...afiyet olsun





Tarif no : 166
Tarif adı : Islak Kek
Gönderen arkadaşım : http://orgudenizi.blogspot.com/



Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler :
3 tane yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakao
2 su bardağına yakın un
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi

Yapılışı :
Şeker, sıvı yağ, sütü ve kakao'yu iyice çırpıyoruz. Bu karışımdan bir su bardağı kenara ayırıyoruz, ardından yumurtaları katıp birazcık daha çırpıyoruz. Sonra geri kalanı da ekleyip yağladığımız tepsiye hamurumuzu boşaltıktan sonra 180 derecelik önceden ısıtığmız fırına veriyoruz. 40-45 dakika pişirdikten sonra fırından çıkartıp ayırdığımız bir su bardağı karışımı üzerine bir kaşık yardımı ile gezdiriyoruz.AFİYET OLSUN.

P.D.Ç.S.E. 27 - 13.GÜN

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ

http://porselendemlik.blogcu.com/ ,

http://birdemliksohbet.blogspot.com/ ve

http://selmahlc.blogcu.com/tarafından hazırlanmıştır.

Akşam üstü sohbetine gelen dostlara,

Hanımlarla yapılan günlere,

Beş çayına gelen misafirlere,

Her biri birbirinden lezzetli tarifler

Duyuru :

Arkadaşlar Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği yeni ev sahibesi olmak isteyenler birdemliksohbet Sevil'e yorum bırakarak başvuruda bulunabilirler.20 EKİM 2008 (pazartesi) -- 02 kasım 2008 (pazar) tarihleri arasında"Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği " nin 28. evsahibesi YASEMİN arkadaşımız olacaktır. Kendisini kutluyor ve kolaylıklar diliyorum. Bu arada Pazar akşamına kadar bana tariflerinizi göndermeye devam edebilirsiniz. Bakalım P.D.Ç.S.E. 27 'nin kapanış tarifi kimden gelecek?

Tarif no : 165

Tarif adı : Sütlü İrmik Tatlısı

Gönderen arkadaşım : http://deryayla.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

MALZEMESİ

1kg.süt

12 yemek kaşığı irmik

12 yemek kaşığı toz şeker

1 paket vanilya

YAPILIŞI

Vanilya hariç tüm malzemeler karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Ocaktan alınınca vanilyası eklenerek çırpılıp, borcama dökülür. Bir gece buzdolabında bekletilerek servis yapılır. Ben bu sefer sade yaptım, arasına kakaolu büskivi konarak ta çok güzel oluyor.Tarçın ve hindistan ceviziyle süsledim.

Tarif no : 164

Tarif adı : Sucuklu Kaşarlı Tava Böreği

Gönderen arkadaşım : http://chaplincafe.blogcu.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

MALZEMELER:
2 adet yufka

2 adet yumurta

1 su bardağı süt

1 kave fincanı sıvıyağ

2 adet domates

2 adet yeşilbiber

¼ bükme sucuk

100 gram kaşar peyniri

Tuz

Yapılışı :

2 yumurta çırpılır, içine 1 su bardağı süt ve 1 kahve fincanı sıvıyağ eklenir, iyice çırpılır.Yufka teflon büyük bir tavaya veya tencereye kenarları dışa sarkacak şekilde yerleştirilir, üzerine sütlü karışımdan dökülür diğer yufka iki parçaya ayrılır, bir parçası büzdürülerek konur sütlü karışımdan dökülür , doğranmış sucuk ,domates,yeşilbiber,kaşar peyniri rendesi ve az miktarda tuz karıştırılıp üzerine yerleştirilir, diğer yarım yufka üzerine buruşturulup konur, sarkan yufkaların kenarları üzerine kapatılır, sütlü karışımdan tekrar üzerine dökülür, aygazın üzerinde kısık ateşte pişer.
Diğer tarafını bir tabak kapatıp ters çevirerek diğer tarafıda kızartılır.
Afiyet olsun!

Tarif no : 163

Tarif adı : Tulum Peynirli Domates

Gönderen arkadaşım : http://sihirlimutfak.blogcu.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Domates, tulum peyniri, salatalık, maydanoz, pulbiber, biraz yağ.

Domatesleri ortadan ikiye kesin, arasına tulum peyniri koyup, sıkıştırın. servis tabagına alın, salatalık, maydonoz, yağ ve pulbiberle süsleyin. Dilerseniz kaşar peyniri ile de yapabilirsiniz kahvaltıda yanına kızarmış ekmek bir bardak çay harika oluyor.

Tarif no : 162

Tarif adı : Kremalı Havuçlu Kek

Gönderen arkadaşım : http://www.benimyemeklerim.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler :
3adet yumurta
1/2su bardağı toz şeker
1su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
2su bardağı havuç rendesi
1 çay kaşığı tarçın
1su bardağı kıyılmış ceviz içi
1paket kabartma tozu
1paket vanilya
Kreması:
2,5 su bardağı süt
1/2su bardağından biraz az un
1,5çay bardağı şeker
2 paket vanilya
Hazırlanışı:
Yumurta ile şekeri beyazlaşana kadar iyice çırpalım. Yağ ve süt ilave edilip tekrar çırpılır. Sonra yavaş yavaş diğer malzemeleri de ilave edip çırpalım. Yağlanmış kalıbımıza boşaltalım.170 derecelik önceden ısıtılmış fırınımıza koyalım. Fırın kapağını ilk 20 dakika kesinlikle açmadan pişirelim.
Kremamızı hazırlıyalım. Bütün krema malzemesini tencereye koyalım. İyice çırpıp yedirelim. Ocağın altını yakıp karıştıra karıştıra kaynatalım. Arada tekrar karıştıra karıştıra soğutalım. Soğuyan kekimizin üzerine soğuttuğumuz kremasını dökelimbuzdolabında. Üzeri kapalı olarak muhafaza edelim. Çünkü kreması kuruyabilir. Afiyet olsun

P.D.Ç.S.E. 27 - 12. GÜN

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ
http://porselendemlik.blogcu.com/ ,
http://birdemliksohbet.blogspot.com/ ve
http://selmahlc.blogcu.com/tarafından hazırlanmıştır.

Akşam üstü sohbetine gelen dostlara,
Hanımlarla yapılan günlere,
Beş çayına gelen misafirlere,
Her biri birbirinden lezzetli tarifler

Duyuru : Arkadaşlar Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği yeni ev sahibesi olmak isteyenler birdemliksohbet Sevil'e yorum bırakarak başvuruda bulunabilirler.


20 EKİM 2008 (pazartesi) -- 02 kasım 2008 (pazar) tarihleri arasında"Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği " nin 28. evsahibesi YASEMİN arkadaşımız olacaktır. Kendisini kutluyor ve kolaylıklar diliyorum. Bu arada Pazar akşamına kadar bana tariflerinizi göndermeye devam edebilirsiniz. Bakalım P.D.Ç.S.E. 27 'nin kapanış tarifi kimden gelecek?




Tarif no : 161
Tarif adı : Susamlı Bisküvi
Gönderen arkadaşım : http://sihirlimutfak.blogcu.com/




Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler :

1 paket margarin
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı susam
un
kabartmatozu

Yapılışı :
Margarin ve pudra şekerini karıştırın, susamları yağsız tavada kavurup, soğutun. Un ve kabartma tozu ile margarinin içine ilave edip, hamur haline getirin. Unlanmış zeminde açın. Bardak veya kalıpla şekil çıkarıp tepsiye dizin. 170 derecede pembe renk alana dek pişirin, fırından alıp soğumaya bırakın. Sonra pudra şekeri serperek servis yapın....

Tarif no : 160

Tarif adı : Mandalinalı Kek

Gönderen arkadaşım : http://hunerlieller.net/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

MANDALİNALI KEK

MALZEME:

4 yumurta

1.5 su bardagı şeker

1 su bardagı süt

yarım bardak sıvıyağ

1su bardagı mandalina suyu

1paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 rendelenmiş havuç

aldıgı kadar un

2 dilimlenmiş mandalina

YAPILIŞI:

Derin bir kapta yumurta ve şekeri köpürünceye kadar iyice çırpalım.süt,sıvıyağ,mandalina suyu,rendelenmiş havuç,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip iyice karıştıralım.(ben mikserle karıştırıyorum.)sonra yavaşca elenmiş unuda ilave edelim.yağlanmış kek kalıbına boşaltalım.üzerine mandalina dilimleri koyalım.180 derece fırında kekimizi pişirelim.soguyunca kalıbı ters çevirip çıkaralım.dilimleyip servis yapalım.afiyet olsun....

Tarif no : 159
Tarif adı : Meyveli Kek
Gönderen arkadaşım : http://soframdan.blogspot.com/






Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler:
4 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı portakal suyu
Kuru meyve şekerlemesi Üzüm, kayısı, portakal kabuğu rendesi
1,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı un

Yapılışı:
Yumurtaları şekerle köpürüp beyazlayana kadar çırpın. Sonra sıvı malzemeleri portakal kabuğu rendesini, kabartma tozuyla karıştırılmış unu ve unlanmış kuru meyveleri, vanilyayı sırasıyla karışıma katarak yavaşça söndürmeden karıştırın. Kek kalıbına dökerek i80 dereceli fırında pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.Ben bu kekimi geçtiğimiz yıl silikon kalıp aldığımda yapmıştım. Yalnız silikon kalıpta diğer kek kalıplarına göre daha uzun sürede pişiyor. Ama piştikten sonra kalıptan biraz soğumasını bekleyerek çıkarın, ben sabırsızlığımdan sıcak sıcak çıkardım, gerçi bir şey olmadı ama eliniz birazcık ta olsa yanıyor, zorlanıyorsunuz. Pastacı Kıza bu güzel tarif için teşekkür ediyorum.Afiyet olsun.




Tarif no : 158
Tarif adı : Sebzeli Biftek
Gönderen arkadaşım : http://yemekcenneti-moonrose.blogspot.com/





Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.



Malzemeler:
İnce şeritler halinde kesilmiş dana biftek
1 orta boy soğan
1 adet haşlanmış kabak
1 adet haşlanmış havuç
1 adet ince şeritler halinde kesilmiş kırmızı biber, yeşil biber ve sarı biber
1 diş sarımsak (dilimlenmiş)
Marine Etmek için:
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Sos:
3 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı şeker
Pişirilen etin suyu
Hazırlanışı:
Marine etmek için hazırladığınız malzemeleri karıştırarak etlerin üzerine dökün. 15dk. bekletin.
Tavayı ısıtın. 2 yemek kaşığı yağla birlikte etleri pişirin.
Etleri bir tabağa alın.
Etin suyundan 2 yemek kaşığı alın. (sosa eklemek için) tavaya soğan ve sarımsak koyarak kavurun.
Biberleri ekleyin ve rengi değişinceye kadar pişirin. Son olarak haşlanmış sebzeleri ekleyin.
Sos için gerekli malzemeleri karıştırdıktan sonra tavaya sebzelerin içine ekleyin.
Karıştırarak 1-2 dk. pişirin.
En son olarak etleri ekleyin. Hepsini kısık ateşte 1-2 dk. karıştırın.
Sıcak olarak servis yapın.




Tarif no : 157
Tarif adı : Peynirli Börek
Gönderen arkadaşım : http://buramburam.blogspot.com/



Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler :
5 yufka
1 çay bardağı yoğurt ( ajda bardağı)
1 çay bardağı yağ ( ajda bardağı)
2 yumurta
İç Harcı İçin
Peynir ve maydanoz

Yapılışı :
Önce yoğurt , sıvıyağ ve yumurtalarımızı karıştırıp sosumuzu hazırlayalım.
Yufkamızı tezgahımıza serip her tarafına fırça yardımı ile sosumuzdan sürelim sonra yufkamızı ikiye katlayıp üstte kalan kısma tekrar sostan sürelim.Ve yufkamızın geniş tarafına iç harcımızdan koyup rulo şeklinde saralım ve tepsimizin ortasına burup yerleştirelim. Aynı işlemleri diğer yufkalara da uygulayıp tepsimize dizdikten sonra kalan sosu böreğimizin üzerine sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri mis gibi kızarana dek pişirelim..
Piştikten sonra sıcacık bir çay ve sıcacık dostlarla beraber afiyetle yiyelim...






Tarif no : 156
Tarif adı : Beze
Gönderen arkadaşım : http://www.benimyemeklerim.com/


Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler :
4 yumurta beyazı
5 çay bardağı toz şeker
2 damla limon suyu(bezelerin rengini daha beyaz yapması için)
Çay kaşığının ucuyla çok az tuz

Hazırlanışı:
Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırıp ayrı bir kaba koyun. Sarıları yumurta akına bir damla dahi bulaştırmamasına dikkat etmelisiniz. Tozşekeri yumurta beyazına ilave edip 2 damla limon suyu ve bir tutam tuzu ekleyip mikserle çırpıyoruz bu arada ocağımızın altını kısıp kabımızı üzerine koyup mikserle yaklaşık 10 dakika kadar çırptıktan sonra ateşten alalım. mikserle 10–15 dakika daha çırpmaya devam edelim karışımımız mikserin uçlarından düşmüyorsa ve koyu bir kıvam almışsa işlemimiz bitmiş demektir. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serelim. Karışımı sıkma torbasıyla veya kaşıkla yağlı kâğıt üzerine sıkalım. Fırınımızı 100–110 C ayarlayıp önceden ısıtalım. Tepsiyi sıcak fırına koyup bezelerimiz kuruyuncaya kadar sakın kızartmayın yani rengi beyaz olması gerekiyor. Afiyet olsun.

Püf noktalar:
Yumurta beyazlarını sarılarından ayırırken çok dikkat edin ve beyazına sarısından bir damla dahi kaçırmayın. Yumurtaların taze olmasına çok dikkat edin.
Kaşımı ocaktan aldıktan sonra mikserle koyu kıvam alıncaya kadar(kremşanti kıvamında)çırpın.
Fırını önceden ısıtın ve 100–110 C bezeler kuruyana kadar(yaklaşık 1–1,5 saat kadar) pişirin fakat kızartmayın yani beyazken çıkartın.

P.D.Ç.S.E. 27 - 11.GÜN

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ

http://porselendemlik.blogcu.com/ ,

http://birdemliksohbet.blogspot.com/ ve

http://selmahlc.blogcu.com/tarafından hazırlanmıştır.

Akşam üstü sohbetine gelen dostlara,

Hanımlarla yapılan günlere,

Beş çayına gelen misafirlere,

Her biri birbirinden lezzetli tarifler

Duyuru :
Arkadaşlar Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği yeni ev sahibesi olmak isteyenler birdemliksohbet Sevil'e yorum bırakarak başvuruda bulunabilirler. P.D.Ç.S.E. 28 ev sahibi kim olacak acaba?

Tarif no : 155

Tarif adı : Frambuazlı Pasta

Gönderen arkadaşım : http://pastayapiyorum.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Kakaolu Islak Pandispanya İçin;
6 Yumurta
170 gr toz şeker
1/2 çay bardağı portakal suyu
120 un
40 gr kakao

Yumurta beyazları ve sarılarını ayırın. Un ve kakakoyu bir kaba eleyin. Şekerin yarısını yumurta sarılarına, yarısını yumurta beyazlarına olacak şekilde ayırın.Önce yumurta beyazlarını ve şekeri kabarana kadar 5 dakika çırpın. Sonra yumurta sarıları ve şeker beyazlaşana kadar çırpın. Bu arada yumurta sarılı karışıma portakal suyunu ekleyip karıştırın. Bu aşamadan sonra tahta kaşık kullanmanız gerekiyor. Yumurta beyazlarını, yumurta sarılarının içine, önce yarısı , daha sonra kalanı olacak şekilde tahta kaşıkla beyazları söndürmeden ilave edin. En son elenmiş un ve kakaoyu nazik hareketlerle önce yarısı, daha sonra kalanı olacak şekilde sıvı karışıma ekleyin. 18 cm'lik çemberde, 175 derecede 40-45 dakika kadar pişirin.Pandispanyanın pişme ve soğuma süresinde kremayı hazırlayın.

Frambuazlı Pasta Kreması için;
500 gr süt
100 gr toz şeker
2 yumurta
50 gr un
40 gr nişasta
25 gr tereyağ
20 gr frambuaz püresi ya da meyve özü
iç süslemesi için dondurulmuş frambuaz ve fındık krakan

Süt, toz, şeker, yumurta, un ve nişastayı karıştırın, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Ateşten alın, 25 gr tereyağı ekleyin ve iyice kremaya karışmasını sağlayın. Oda sıcaklığına geldiğinde frambuaz püresini kremaya ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Pasta birleştirme aşamasına kadar buzdolabında muhafaza edin.

Dış kaplaması için;
2 paket krem şanti sade
1/2 çay bardağı Frambuaz suyu (Frambuaz suyunu, donmuş frambuazların erirken çıkarttığı suyu süzerek elde ettim. )
Paketin üzerindeki miktara göre süt (eklediğiniz frambuaz suyu miktarı kadar sütü eksilterek ilave edin.

Tüm malzemeyi mikser ile çırpın. Buzdolabında bekletin.

Fındık Krokan için;
250 gr toz şeker
250 gr pirinç fındık
1 tatlı kaşığı krema

Şerkeri kısık ateşte karamel hale gelecek şekilde eritin. Pirinç fındıkları şekerin içine ekleyin ve hızlı hareketlerle karıştırın. Tereyağı ekleyin. Yağlı kağıda dökün ve üzerinden merdaneyle bir kaç kez geçin. Soğuduktan sonra küçük parçalara ayırıp kullanın.Pastanın birleştirilmesi;Pandispanya soğuduktan sonra üzerini traşlayın ve 3 pata ayrın. 1. patı pasta altlığına yerleştirin.Üzerini şekerli sütle çok az ıslatın. Patın üzerine frambuazlı pasta kremasını yayın, frambuazları yerleştirin, fındık krakon serpin ve üzerine hazırladığınız krem şantiden ince bir tabaka yayın ve allttaki malzeme ile bütünleşmesini sağlayın. 2. patı bunun üzerine yerleştirin. Aynı işlemleri bu patın üzerine de uygulayın ve 3. patı kapatın. Pastayı önce yanlardan başlayarak artan krem şanti ile düzgün bir şekilde sıvayın. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyin.

Tarif no : 154

Tarif adı : Kumpir Pizza

Gönderen arkadaşım : http://kutuphanecininmutfagi.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler:
6-7 Adet orta boy patates
4-5 adet sosis
1 çay bardağı konserve bezelye
2-3 adet kornişon turşu
yeşil, siyah zeytin
Rendelenmiş kaşar peyniri
Ketçap, Mayonez
ve sizin arzunuza göre istediğiniz pizza malzemeleri :)
Haşladığımız patatesleri sıcakken çatal yardımı ile ezelim. İçine 2 Yemek kaşığı tereyağı, damak zevkimize göre tuz ve rendelediğimiz kaşardan bir miktar karıştırarak iyice harmanlayalım. Hafifçe ıslattığımız tepsiye patatesleri yayalım. . Başka bir kapta siyah ve yeşil zeytinlerin çekirdeklerini çıkartarak küçük küçük doğrayalım. Diğer malzemeleri de ilave ederek harmanlayıp, patateslerin üstüne eşit miktarda dökelim. Kaşar rendesi serperek, Isıttığımız 200 derecelik fırınımızda kaşarlar erişinceye kadar pişirelim.
Afiyet olsun.

Tarif no : 153

Tarif adı : Kümbet Börek

Gönderen arkadaşım : http://turuncutatlar.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

MALZEMELER:

2 adet yufka

1 adet yumurta

1 kahve fincanı süt

1 kahve fincanı sıvı yağ

Susam , çörek otu

İÇİ İÇİN:

300-400 Gr kıyma

Bir orta boy soğan

Tuz , karabiber

YAPILIŞI:

Önce iç malzemesini hazırlayalım. Bunun için tavaya kıymayı alıp kavuralım. Suyunu çekmeye yakınken ince kıydığımız soğanları ekleyip kavuralım. Baharatını da ekleyip ocağın altını kapatalım. Diğer taraftan orta büyüklükte çukur bir pişrime kalıbını yağlayalım. Üzerine susam, çörek otunu serpelim. Bir yufkayı kaseye yerleştirelim. Bu arada da önce bir yumurtayı derin bir kapta çırpalım. Üzerine süt ve yağı ekleyip iyice karıştıralım. Serdiğimiz yufkaya sürelim. Diğer yufkayı da parçalayıp sütlü karışama bandırıp kasemize serelim. Bir iki kat böyle yaptıktan sonra aralara kıymalı karışımızı serpelim. Yufkamız bitince kasenin içine serdiğimiz yufkanın kenarlarından taşanları(birazını üstünü örtmek için bırakın) da koparıp aynı şekilde karışıma batırıp kaseye yerleştirelim. Kenarlarda ki yufkayla kasenin üstünü kapayıp 200 derecede 30-40 dakika kadar pişirelim. Kümbet böreğimiz hazır sıcakken servis yapalım. Afiyet olsun:)

Tarif no : 152

Tarif adı : Tiramisu

Gönderen arkadaşım : http://sihirlimutfak.blogcu.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler :

bir paket kedi dili bisküvi

2 çorba kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı nescafe
1,5 çay fincanı süt
Krema İçin:
1/2 litre süt,
3 yumurta sarısı
çorba kaşığı un
2 çay bardağı tozşeker
1 paket vanilya
1 kutu labne peynir,
1 kahve fincanı kakao veya türk kahvesi

Yapılışı:

Süt, yumurta sarısı, un, şeker ve vanilyayı bir tencerede karıştırarak krema kıvamına gelinceye kadar pişirin. Kıvama gelen malzemenin içine labne peyniri ilave ederek mikserle tüm malzemeyi iyice karıştırın. Nescafe ve şekeri suda eriterek kedi dili bisküvilerini batirip cikartin ve kare bir tepsiye dizin üzerine krema dökün kalan kedi dili bisküvileri dizin kalan kremayı döküp dolapta en za 3 saat dinlendirin servis yapmadan önce üzerini türk kahvesi veya kakao ile süsleyin daha önce süslerseniz kremadan dolayı ıslanır hoş görünmez afiyet olsun ...

Tarif no : 151

Tarif adı : Arnavut Ciğeri

Gönderen arkadaşım : http://karadenizsofrasi.blogcu.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Ciğerlerin zarı soyulup kuşbaşı doğranır, galeta ununa bulanır, diğer tarafta bol yağ kızdırılır, galetaya bulanan ciğerler kızgın yağa atılır 2-3 dak sonra karıştırılarak kevgirle başka bir kapaklı kaba konur, tuzu, karabiberi ekilir, piyazlık doğranmış soğan ve maydanozla servise hazır hale getirilir .AFİYET OLSUN!

Tarif no : 150

Tarif adı : Ispanaklı Açma Gül Börek

Gönderen arkadaşım : http://rumeysaninruyasi.blogspot.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

MALZEMELER HAMURU İÇİN

1 tane yumurta

4 su bardağı un

1 yemek kaşığı tuz

aldığı kadar su (1 su bardağı)

İÇ MALZEMESİ

yarım kilo ıspanak

200 gr kıyma

1 tane kuru soğan

tuz, biber istediğiniz baharatlar

yufkaların içine sürmek için sıvı yağ yada margarin

ÜZERİ İÇİN

1 tane yumurta

HAZIRLANIŞI

Önce yumurta untuz sudan hamur yapıyoruz 10 bezeye ayırıyoruz. Ispanaklarımızı yıkıyoruz, doğruyoruz tavada biraz sıvı yağ ile doğradığımız soğanları ardından kıymayı kavuruyoruz. Ispanak ve baharatlarını da ekleyip çok az sote edip ocaktan alıyoruz. Bezelerimizi açabildiğimiz kadar ince açıyoruz üzerine sıvı yağ gezdirip harcımızdan koyup rulo şeklinde sarıyoruz gül şekli verip tepsiye diziyoruz Diğer bezeler için de aynı işlemi yapıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırında pişiriyoruz, afiyetler olsun .

Tarif no : 149

Tarif adı : Garnitürlü Tuzlu Kek

Gönderen arkadaşım : http://susamcorekotu.blogcu.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

Malzemeler:

3 adet yumurta,
Yarım su bardağı süt,
Yarım su bardağı yoğurt,
Bir küçük şişe suyu dökülmüş garnitür(460gr),
1 su bardağından az sıvıyağ,
1 adet kırmızı etli biber,
1 su bardağına yakın yağlı beyaz peynir,
Taze nane,maydanoz,
1 paket kabartma tozu,
Tuz,az karabiber,kimyon
2 su bardağından biraz fazla un

Hazırlaması çok zevkli,yemesi hoş,renkli oluşu da iştah açıcı olan kekimizi hazırlamak için;

Yumurtayı,süt ve yoğurdu daha sonrada sıvıyağı ilave ederek çırpttım,kırmızı biberi küçük doğrayıp karışıma ilave ettim,garnitürü,peyniri,ince kıyılmış maydanoz ve naneyi,tuz,kabartma tozu ve unu ilave edip kek kalıbına döktüm,180 derecede pişirdim işte bu kadar!

Tarif no : 148

Tarif adı : Yalancı Tavuk Göğsü

Gönderen arkadaşım : http://aytenceee.blogcu.com/

Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık.

MALZEMELER:

Yarım paket margarin,

1 litre süt,

1 su bardağı şeker,

1 su bardağı un,

2 yemek kaşığı nişasta,

1 paket vanilya şekeri,

tarçın.

YAPILIŞI:

Yağı erit, 1 su bardağı unu ekle, unun kokusu çıkana kadar kavur. Altını södür biraz ılısın. Bir kapta sütü, nişastayı, şekeri ve vanilyayı karıştır, kavrulmuş una dök ve karıştıra karıştıra kaynat, pelte olana kadar pişir. Altını kapattıktan sonra 5 dakika dinlendir, bir kaç dakika mikserden geçir. Islatılmış borcama dök soğumaya bırak. Biraz soğuduktan sonra buzdolaba al, iyice soğuduktan sonra istediğin şekilde süsle ve servis yap.