Malzemeler :
4 adet enginar
2 adet havuç
1 kase bezelye
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 çay bardağı kadar zeytinyağı
1-2 tatlı kaşığı toz şeker
tuz
bir tutam dereotu
Yapılışı :
Soğan yemeklik doğranıp zeytin yağında pembeleşinceye kadar kavrulur. Verev şekilde doğranmış havuçlar eklenip kavurmaya devam edilir. Havuçların rengi dönünce bezelye ve küp doğranmış (kabukları soyulmuş) domates eklenip kavurmaya devam edilir. (Donmuş bezelye kullanılacaksa bir taşım kaynatılıp suyu dökülerek kullanılması tavsiye edilir.) Limonlu sudan çıkarılan enginarlar büyüklüklerine göre 4 ya da 6'ya bölünerek tencereye eklenir, tencereye sebzelerin hafif üzerine çıkacak kadar su dökülür. Toz şeker atılıp tuzu ayarlanır ve pişmeye bırakılır. Sebzeler yumuşayınca üzerine kıyılmış dereotu atılıp ocaktan alınır. Tenceresinde soğutulup servis yapılır.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder