Tarif http://mutfaksirlari.com'dan...
Malzemeler:
Keki için:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker (160 gr)
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un (285 gr)
2 damla vanilya aroması isteğe göre
1 paket kabartma toz (10 gr)
2 yemek kaşığı kakao
Pudingi için:
1 yumurtanın sarısı
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı nişasta
3 damla vanilya aroması
1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Yumurta ve toz şekeri yumurtalar kabarıp şeker eriyinceye kadar çırpılır. Süt, sıvı yağ ve isteğe göre vanilya aromasını eklenerek çırpmaya devam edilir. Üzerine un, kakao ve kabartma tozunu elenerek eklenir. Tamamen karışan kek hamuru yağlanmış orta boy dikdörtgen bir fırın kabına alınır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika boyunca pişirilir. Kürdan testi yapılarak içinin pişip pişmediği kontrol edilir. (Batırdığınız kürdan kuru çıkarsa pişmiş demektir) Pişen keki fırından alınır ve soğumaya bırakılır.
Puding için; nişasta ve toz şeker tencereye alınır. Üstüne azar azar süt ilave edilerek çırpılır. Sütün tamamı ve yumurta sarısı eklenir. Kıvam alıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Ocaktan almadan tere yağı ve vanilya aromasını ilave edilir ve çırpılır. Puding oda sıcaklığına gelinceye kadar ara sıra karıştırılarak dinlendirilir. Soğuyan kekin üstüne eşit aralıklarla delikler açılır. (Bunun için minik kalıp ya da krema duylarını kullanabilirsiniz.) Çıkan kek parçaları kenara ayrılır. Oda sıcaklığına gelen puding açılan deliklere ve kekin üstüne yayılır. Ayrılan kek parçaları ufalanarak kekin üstüne serpiştirilir. Buzdolabında 1 gece dinlendirilir ve dilimlenerek servis yapılır.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder