Mücver Kek

Malzemeler :

3 adet yumurta

1 yemek kaşığı toz şeker

1,5 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

100 gr. krem peynir (Buzdolabında bekleyen krem peyniri değerlendirmek için ekledim.)

1/2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir (Eski kaşar kullandım.)

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

3-4 dal taze soğan

1 tutam dereotu (7-8 dal)

1 tutam maydanoz

2 adet dolmalık kabak

1 su bardağı + 1 yemek kaşığı beyaz un (gerekirse un miktari arttırılabilir.)

1/2 su bardağı mısır unu

1 paket kabartma tozu

Yapılışı :

Kabakların kabukları kazınıp yıkanır ve rendelenir. Yıkanıp kurulanan yeşillikler ince kıyılır.

Yumurta ve toz şeker mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.Krem peynir eklenip yumurtanın için de homojen şekilde dağılıncaya kadar çırpılır. Yoğurt ve sıvı yağ eklenip çırpmaya devam edilir. Rendelenmiş kabak, ince kıyılmış yeşillik, beyaz peynir, tuz, kuru nane ve pul biber eklenip karıştırılır. Beyaz un, mısır unu ve kabartma tozu birlikte elenerek karışıma eklenir ve iyice karıştırılır. Margarinle yağlanmış küçük bir fırın tepsisine dökülerek 150-160 derece fırında pişirilir. Pişip pişmediği kürdan batırılarak kontrol edilir. Dilimlenerek ılık ya da soğuk olarak servis yapılır.

Afiyet olsun.