Zeytinli Patates Salatası

Malzemeler :

4-5 adet patates

3-4 dal yeşil soğan

bir tutam dereotu

bir tutam maydanoz

3-4 adet közlenmiş kırmızı biber

zeytinyağı

limonsuyu

tuz

yeterince biberli yeşil zeytin

Yapılışı :

Patatesler haşlanıp kabukları soyulur ve sıcak iken çatalla ezilir. Yıkanmış dereotu, maydanoz ve yeşil soğan ince kıyılır. Közlenmiş biberler doğranır. Bütün malzeme bir kaba alınıp tuz, limon suyu ve zeytinyağı eklenip harmanlanır.

Yeşil zeytinler halka şeklinde dilimlenir. Yuvarlak bir salata kasesine ortadan başlanarak dizilir. Ortasına hazırlanan patates salatası doldurulur. Buzdolabında bir süre dinlendirilip servis tabağına ters çevrilerek servis yapılır.

Afiyet olsun.