Krem Peynirli Izgara Sebze Ruloları

Nurşen arkadaşımızın evsahipliğini yaptığı 'Blog Kulübü Yemekteyiz etkinliğine' gönderiyorum. Kendisine nazik daveti için çok teşekkür ediyor ve bol tarifli bir etkinlik diliyorum.

Malzemeler:

3 adet dolmalık kabak

3 adet patlıcan

7-8 adet kırmızı biber

yarım su bardağı zeytinyağı

2-3 diş sarımsak

tuz

krem peynir

dereotu

Yapılışı:

Patlıcanlar boylamasına dilimlenerek 3 ya da dörde bölünür ve tuzlu suda acısının çıkması için bekletilir. Kabaklar da kabukları kazınıp boylamasına dilimlenir. Biberler ikiye bölünüp çekirdekleri çıkarılır.

Bütün sebzeler ızgarada veya tost makinasında yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Sarımsaklar ezilip zeytinyağı ile karıştırılır. Sebzeler sarımsaklı zeytinyağı ile harmanlanıp bir süre buzdolabında dinlendirilir. Sonra isteğe göre bir kabak, bir patlıcan, bir biber olmak üzere üst üste yerleştirilip rulo şeklinde sarılır. (Rulonun açılmaması için kürdanla tutturabilirsiniz.)

Krem peynir krema pompasına doldurulur ve sebze rulolarının üzerine istenilen şekilde sıkılır. Dereotu dallarıyla süslenip servis yapılır.

Afiyet olsun.