http://ye-mek.net'den denediğim bir tarif; ben biraz yumurta kokusu aldım, tekrar yaptığımda sosuna yumurta koymadan deneyeceğim. Denemek isteyenlere kolay gelsin:))
Malzemeler :
3 adet yufka
350 gr. beyaz peynir
1 tutam maydanoz
Sos için:
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
Üzerine:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
susam ya da çörek otu
Yapılışı :
Peynir rendelenip, kıyılmış maydanoz ile karıştırılır. Yumurta çukur bir kaba kırılıp çırpılır; üzerine su, süt ve sıvı yağ eklenip iyice karıştırılır. Yufkalardan biri tezgaha serilir, üzerine her tarafına gelecek şekilde fırça ile hazırlanan sos sürülür. Sos sürülen ilk yufkanın üzerine 2 yufka serilip fırça ile sos sürülür. Üçüncü yufka da ikinci yufkanın üzerine serilip sos sürülür. Üzerine peynir karışımı dökülüp yayılır. Yufkanın karşılıklı iki kenarı hafifçe içe katlanır. Katlanmayan diğer iki kenarı karşılıklı olarak ortaya doğru rulo şeklide sarılır. Yufkanın ortası kesilerek iki rulo oluşturulur. Hazırlanan her iki rulo muska şeklinde dilimlenip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Yumurta sarısı ve sıvı yağ çırpılıp böreklerin üzerine sürülür. Çörek otu veya susam serpilerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.
Afiyet olsun.
1 yorum:
Harşka bereketli bir börek üstelik de çok kolay sevgiler
Yorum Gönder