Malzemeler :
1 adet yumurta
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı tereyağ(erimiş)
yarım su bardağı tahin
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı çekilmiş ceviz
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
Şerbeti:
2 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 çay bardağı pekmez
Yapılışı;
Şeker ve su karıştırılıp 5 dakika kaynatılır, sıcakken pekmez eklenip soğumaya bırakılır.
Un hariç bütün hamur malzemesi karıştırılır, aldığı kadar un ile kurabiye hamuru kıvamında yoğrulur. Hazırlanan hamur fırın kabı yağlanmadan elimizle aynı incelikte olacak şekilde bastırılarak yerleştirilir.
Üzeri çatalın tersi ile çizikler yapılır ve istenilen büyüklükte dilimlenir. 180 derece ısınmış fırında iyice kızartılır. Fırından çıkardıktan 2-3 dakika sonra soğuk şerbetin bir kısmını serviste dökmek için ayrılıp kalan şerbet pişen tatlıya dökülür. Bir kaç saat şerbetini çekmesi beklenir,bu arada tatlının üstünü kapatmayacağız ki yumuşamasın! Servis sırasında ayrılan şerbetten üstüne tekrar gezdirilip isteğe göre yanında dondurma ile servis yapılır.
Afiyet olsun.
Kaynak : mutfaktanaz
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder