Üzümlü Damla Çikolatalı Kurabiye

Malzemeler :
250 gr. oda sıcaklığında margarin
yarım Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı damla çikolata
yarım limonun rendelenmiş kabuğu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

Yapılışı :
Margarin, sıvı yağ, yumurta ve toz şeker yoğurma kabına alınıp şeker eriyinceye kadar karıştırılır. Kuru üzüm, damla çikolata, limon kabuğu rendesi ve vanilya eklenip karıştırılır. Kabartma tozu ve aldığı kadar un eklenip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde  parçalar kopartılıp yuvarlanır ve avuç içinde hafifçe yassı şekil verilir. Hazırlanan kurabiyeler yağlı  kağıt serilmiş tepsiye aralıklarla dizilir. Ayrılan yumurta sarısı 1 çay kaşığı sıvı yağ ile karıştırılıp kurabiyelerin üzerine sürülür, çatal ile çizik yapılıp isteğe göre susam serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Soğuyunca servis edilir.

Afiyet olsun.

Kaynak : http://edibenin.mutfaksirlari.com/