Orjinal tarif çikolatalı ama ben yarısını peynirli yaptım, iki hali de çok güzel oldu.
Malzemeler;
1 su bardağı süt,
1 su bardağı su,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 paket instant (kuru) maya,
2,5 yemek kaşığı şeker,
1 çay kaşığı tuz,
5,5 - 6 su bardağı kadar un
Arasına sürmek için;
200 gr. oda sıcaklığında yumuşamış tere yağı
İçi için ;
Sürülebilir çikolata. (Nutella, çokokrem, vb.)
Üzeri için;
2 yumurta sarısı,
1 çay kaşığı sıvı yağ
YAPILIŞI;
Geniş bir kabın içerisine, bütün malzemeleri alarak yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Üzeri örtülüp ılık bir ortamda mayalanması için 1 saat dinlendirilir. Dinlenen hamur 10 eşit bezeye bölünür, bezelerin her biri pasta tabağı büyüklüğünde açılır. Aralarına tere yağı sürülüp üst üste dizilir, son bezeye tere yağı sürülmez. Beze grubu önce elle içten dışa çekiştirilerek, sonra merdane oklava yardımıyla büyük bir yufka olacak şekilde açılır. Önce artı (+) şeklinde kesilerek 4 eşit üçgen parça elde edilir. Her bir üçgen parça da 6 üçgen olacak şekilde kesilerek toplam 24 üçgen parça elde edilir. Üçgen parçaların kenarına sürülebilir çikolata yerleştirilerek rulo şeklinde sarılır. Bütün üçgen parçalar bu şekilde hazırlanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine sıvı yağla karıştırılmış yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun.
Kaynak : https://www.instagram.com/p/Bqt0aYuBRuM/
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder