Mayalı Leopar Kek

Malzemeler :
1 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker (ajda bardağı)
100 gr. yumuşak margarin
1 su bardağı ılık süt
2,5-3 yemek kaşığı kakao
1 paket instant maya (11 gr.)
3,5-4 su bardağı un

Ayrıca;
25 gr. yumuşak margarin
1 kahve fincanı kuru üzüm

Yapılışı :
Elenmiş un ve maya derin bir kaba alınıp karıştırılır. Toz şeker, 100 gr. margarin, yumurta ve ılık süt eklenip yoğrulur. Hamur 2 eşit parçaya bölünür. Bir parçası üzeri streç filmle örtülüp mayalanması için bir kenara alınır. Diğer parçasına 25 gr. margarinin yarısı ve 1,5 yemek kaşığı kakao eklenip yoğrulur ve 2 eşit parçaya bölünür. (Açık renk kakaolu hamur elde edilecek) Kakaolu hamurun bir parçası mayalanmaya bırakılır. Diğer parçasına kalan kakao ve margarin eklenip daha koyu renk bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur.
Hazırlanan hamurlar 20 dakika kadar mayalandırılır.
Açık renk kakaolu hamur 6-7 parçaya bölünür ve yuvarlanarak baton kek kalıbının boyunda çubuklar elde edilir. Koyu renk hamur oklava ile ince açılır ve açık renkli hamurla yapılan çubukların üzeri tek tek koyu renk hamurla kaplanır. Beyaz hamur da oklava ile açılıp hazırlanan iki renk kakaolu çubukların üzeri tek tek kaplanır. Baton kek kalıbı margarin ile yağlanır. Hazırlanan çubuklar aralarına kuru üzüm serpilerek kalıba yerleştirilir. Hazırlanan kek hamuru 40 dakika kadar mayalanması için bekletilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirilir. Soğuyunca kalıptan çıkarılıp dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.