Malzemeler :
125 gr. oda sıcaklığında tereyağı
1 kahve fincanı sıvı yağ
yarım su bardağı su
4 yemek kaşığı sirke
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı (silme) mahlep
3 yemek kaşığı (silme)toz şeker
1 tatlı kaşığı (silme) tuz
10 gr. karbonat (1 çay kaşığı kullandım)
aldığı kadar un
Üzerine ;
1 yumurtanın akı
2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
Yapılışı :
Yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, su, sirke, yumurta sarısı, mahlep, toz şeker, tuz ve karbonat alınır. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un eklenip, yoğrulur. Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp ve iki elin arasında yuvarlanarak, uzun şeritler elde edilir. Şeridin iki ucunu birleştirip, düğüm atılır. Kalan Hamur bitinceye kadar aynı işlem tekrarlanır. Hazırlanan kurabiyeler yağlı kağıt serilmiş, fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta akı sürülür ve haşhaş tohumu serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun.
Kaynak : Sofra Dergisi
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder