Karanfil Şekilli Börek ve İftar Sofram

Karanfil şekilli böreği daha önce yayınlamıştım; iftar için yeniden yapınca hatırlatmak istedim:))
Menüdekiler :
Arpa şehriye çorbası
Etli bamya
Pirinç pilavı
Karanfil şekilli börek
Şakşuka
Közlenmiş kırmızı biber salatası
Kuzukulağı salatası
meyve (kavun, şeftali, ananas)
Ev yapımı limonata

Karanfil Şekilli Börek

Malzemeler :

3 adet yufka

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

100gr. beyaz peynir

1 yumurtanın akı

küçük tart kalıpları

Üzeri için;

1 çorba kaşığı sıvıyağ

1 adet yumurtanın sarısı

Yapılışı :

Birinci yufka tezgaha serilip, üzerine fırça ile süt-sıvıyağ karışımında sürülür. İkinci yufka da birinci yufkanın üzerine serilir ve süt-sıvıyağ karışımından sürülür. Üçüncü yufkaya da aynı işlem uygulanır. Tartölet kalıplarından daha büyük bir bardak ya da kalıp yardımıyla üst üste serilen yufkalardan parçalar kesilip, çıkartılır. Tartölet kalıpları margarin ile yağlanır. Kesilmiş olan yufka parçalarından birer tane kalıplara yerleştirilir. Peynir ezilip, yumurta akı ilave edilir ve karıştırılır. Kalıptaki yufkanın ortasına peynirli harç yerleştirilir. Üzerine tekrar yuvarlak kesilmiş yufka parçalarından birer tane yerleştirilir. (Bu sefer 3 kat yufka parçası yerleştirdim)Yufkaların uç kısımlarına sıvıyağ ile karıştırılmış yumurta sarısı fırça ile sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında börekler kızarıncaya kadar pişirilir, kalıplardan çıkartılıp servis yapılır.

Afiyet olsun.