Ispanaklı Tavuk Sarma

Malzemeler :
600 gr. tavuk göğsü

500 gr. yıkanmış ıspanak

1 adet kuru soğan

1 adet sarı dolmalık biber

1 adet kırmızı dolmalık biber

7-8 adet kültür mantarı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

yarım su bardağı kaşar rendesi

tuz, karabiber, kekik

Yapılışı :
Tavuk eti biftek şeklinde açılır ve streç film arasına alınıp döverek inceltilir. Yemeklik doğranmış soğan sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurulur. Küp şeklinde doğranmış biberler ve dilimlenmiş mantarları eklenip sotelenir. Son olarak doğranmış ıspanaklar eklenir ve ıspanaklar sönünceye kadar karıştırılarak pişirilir. Tuz ve karabiberle tatlandırılıp soğumaya bırakılır.
Kaşar rendesi eklenip karıştırılır. (isterseniz kaşar yerine 2 kaşık kreme da kullanabilirsiniz.) Soğuyan ıspanaklı harç tavuk bifteğin geniş tarafına serilir ve rulo şaklinde sarılır. Açılmaması için kürdanla tutturulur. Üzerine tuz ve istenilen baharatlar serpilir. Fırında pişirme poşetine biraz un dökülüp sallanır ve tavuk rulo yerleştirilir. Poşetin birkaç yerinde kürdanla delik
oluşturulur. 200 derece fırında 45 dakika kadar pişirilir. İlk sıcaklığı geçince
dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.