Üzümlü Çay Kurabiyesi

Sofra Dergisi Mayıs sayısının ekinden denediğim bir tarif. Evde pudra şekeri az olduğu için yarım ölçü denedim ama çok beğendiğim için en kısa zamanda tam ölçü olarak tekrar yapacağım.

Malzemeler :

250 gr. margarin (oda sıcaklığında yumuşamış, ben Becel kullandım.)

1 su bardağından 1 parmak fazla pudra şekeri

1 çay kaşığı vanilya

1/2 paket kabartma tozu

2 adet yumurta

3 su bardağı un

150 gr. kuru üzüm

Üzerine;

yumurta sarısı, susam

Yapılışı :

Bütün malzemeler karıştırılıp özleşinceye kadar yoğrulur. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılır. Elde yuvarlanarak uzun bir şerit yapılır; ortadan ikiye katlanıp uçları birbirilerine sarılarak örgü şekli ya da istenilen bir şekil verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, çörekotu serpilir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.