Sosisli Minik Poğaçalar

Bu minik poğaçaları komşumuzun kızının nişanında ikram edilmek üzere hazırladım. Kalabalık bir gruba yaptığım için tam ölçü yaptım, 2 tepsi poğaça çıktı. (70-80 adet) Tarifi denemek isterseniz yarım ölçü yapmanızı tavsiye ederim.

Malzemeler :
2 adet yumurta
300 gr. margarin ya da tereyağı
1 su bardağı yoğurt
2 çay bardağı sıvıyağ
2 çay kaşığı kabartma tozu
6 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz

İçine;
yeterince sosis
Üzerine;
yumurta sarısı, çörek otu

Yapılışı :
Yoğurma kabına yumurta, margarin, yoğurt, sıvıyağ, kabartma tozu ve tuz alınır. Un eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Sosisler boyuna ikiye bölünür, kesilen her parça tekrar ikiye bölünerek 4 eşit büyüklükte parça elde edilir. Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar kopartılıp, merdane ile 0,5 cm. kalınlığında açılır. Hamurun bir ucuna sosisler boydan boya yerleştirilir. Sosislerin üzerini örtecek şekilde katlanır ve rulonun kenarındaki fazla hamur kesilir. Hazırlanan rulo 2-3 cm. uzunluğunda dilimlenir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Kalan hamur için de aynı işlem tekrarlanır. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülür, çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Bunlar da yine nişan için hazırladığım Fındıklı Tuzlu Düğüm Kurabiyeler.

Cevizli Kurabiye

Tarif Lezzet dergisinden, bazı değişiklikler yaptım.

Malzemeler :

165 gr. ceviz içi (2 su bardağı çekilmiş ceviz kullandım.)

1 adet yumurta akı

1 çay bardağı hindistancevizi

1 paket vanilya

1 çay bardağı toz şeker

Süsleme için (Ben ekledim.);

1 paket bitter çikolata ya da;

1 çay bardağı tozşeker (Aslında çikolata ile süsleyecektim ama evde kalmadığı için toz şekeri eriterek süsleme yaptım. Krokan gibi oldu.)

Yapılışı :

Ceviz robotta çekilir, yoğurma kabına alınır. Yumurta akı, hindistancevizi, tozşeker, vanilya eklenip; yoğrulur. Dondurma kaşığı ile parçaklar kopartılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. (Ben elimle şekil verdim.) Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirilir. Tel ızgara üzerinde soğumaya bırakılır. Bitter çikolata benmari yöntemiyle eritilir, yağlı kağıttan yapılan külaha doldurulup kurabiyelerin üzerine süslemeler yapılır ya da; 1 çay bardağı kadar tozşeker küçük bir tavaya alınır. Kısık ateşte şeker eriyip, karamel rengini alıncaya kadar karıştırılır, kurabiyelerin üzerine dökülerek süslemeler yapılır.

Afiyet olsun.

Limon Aromalı Haşhaşlı Kek

Aslında kek yapmayı çok sevmem, kurabiye yapmayı tercih ederim ama Sinangil firmasının gönderdiği hediyeler arasında olan kek karışımları sayesinde kek yapmaktan zevk almaya başladım. Daha önce yayınladığım cevizli-kakaolu kek tarifini biraz değiştirerek bu keki yaptım, çok beğendim. Aynı tarif olmasına rağmen aroması ve kıvamıyla çok farklı bir kek oldu.

Malzemeler :

4 adet oda sıcaklığında yumurta

1 su bardağı tozşeker

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu (Kek unu karışımı kullandığım için kabartma tozuna gerek kalmadı.)

1 paket vanilya

2 su bardağı Sinangil Limon Aromalı Kek Karışımı

1 çay bardağı çekilmiş fındık (File ya da toz da olur.)

1 yemek kaşığı haşhaş tohumu

Yapılışı :

Tozşeker ve yumurtalar mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Süt ve sıvıyağ eklenip çırpmaya devam edilir. Limon aromalı kek unu ve vanilya birlikte elenerek karışıma eklenir. Kek kalıbı margarinle yağlanır, Kalıbın dibine ve yanlarına fındık sepilir. Hamurun yarısı kalıba dökülür. Diğer yarısına haşhaş tohumu eklenip karıştırılır ve sade hamurun üzerine gezdirilir. (Dilerseniz hamurun tamamına haşhaş tohumu ekleyebilirsiniz. 2-2,5 yemek kaşığı haşhaş yeterli olacaktır. Ben yarısına eklemeyi tercih ettim.) Önceden ısıtılmış 170 derece fırında keke batırılan kürdan kuru çıkıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Fındıklı ve Üzümlü Kek

Malzemeler :
200 gr. eritilip, soğutulmuş margarin
4 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu (Kek unu kabartma tozu içerdiği için kullanmadım.)
2,5 su bardağı Sinangil sade kek unu
1/2 su bardağı kuru üzüm
1/2 su bardağı iri çekilmiş fındık
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu

Yapılışı :
Yumurta ve toz şeker köpük hale gelinceye kadar mikser yardımıyla çırpılır. Süt ve eritilip soğutulmuş margarin eklenip çırpmaya devam edilir. Kek unu ve vanilya eklenip, iyice karıştırılır. Fındık ve üzüm eklendikten sonra margarinle yağlanmış kalıba dökülür ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir. Pişip pişmediği kürdan batırılarak kontrol edilir. Kürdan kuru çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

Afiyet olsun.

Hindistancevizli Kurabiye

Tarifini yıllar önce bir gazetenin verdiği yemek ekinden almıştım. Çok severek yaptığım bir kurabiye.

Malzemeler :
250 gr. margarin
3,5 su bardağı un
2 adet yumurta
6 yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu

Üzerine ;
hindistancevizi

Yapılışı :
Margarin eritilip, soğutulur. Yumurta sarıları (akı üzeri için ayrılır), pudra şekeri, margarin bir kapta karıştırılır. Hindistancevizi, kabartma tozu ve azar azar un eklenerek yoğrulur. Hamurdan küçük toplar kopartılıp; önce yumurta akına, sonra bir tabağa dökülen hindistancevizine batırılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafifçe pembeleşinceye kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Ispanaklı ve Patatesli Tepsi Böreği

Herkesin bildiği bir tarif ama yine de paylaşmak istedim.

Malzemeler :

5 adet böreklik yufka

1 su bardağı süt

3/4 su bardağı sıvıyağ

1/2 su bardağı su

Üzerine;

yumurta sarısı, çörek otu

İçine;

500 gr. ayıklanıp yıkanmış ıspanak

1 adet kuru soğan

150 gr. kadar beyaz peynir

1-2 yemek kaşığı sıvıyağ

tuz

ya da;

3-4 adet haşlanmış patates

tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Yapılışı :

Yemeklik doğranmış kuru soğan sıvıyağda pembeleştirilir. Doğranmış ıspanaklar eklenip, ıspanak sönünceye kadar kavrulur, tuzu ayarlanıp ocak kapatılır. Soğuyunca ufalanmış beyaz peynir eklenip, karıştırılır.

Haşlanmış patatesler kabukları soyularak rendelenir. Tuz ve baharatlarla tatlandırılır.

Süt, sıvıyağ ve su karıştırılarak sos hazırlanır.

Yufkalardan ilki kenarları dışarıya sarkacak şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir. Üzerine sosdan gezdirilir. İki yufka parçalara bölünürek ve herbir katına sos sürülerek tepsiye yerleştirilir. Hazırlanan iç malzeme yufkaların üzerine yayılır. (Ben İrem ıspanaklı sevmediği için tepsinin yarısına ıspanaklı, yarısına patatesli iç koydum. İstediğiniz iç malzemeyi kullanabilirsiniz ya da benim gibi iki farklı iç malzemeyi aynı anda kullanabilirsiniz.) Kalan yufkalardan bir tanesi tepsinin üzerini örtecek şekilde kesilir ve bir kenara ayrılır. Geriye kalan bir yufka ve kesilen parçalar her bir katına sos sürülerek tepsiye döşenir. Kenardan sarkan fazlalıklar böreğin üzerine kapatılır, sos sürülür. Kenara ayrılan yufka ile böreğin üzeri kapatılır, kalan sos üzerine gezdirilir. Börek dilimlenerek sosu çekmesi sağlanır. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

(Böreği yapması, anlatmaktan daha kolay.)

Afiyet olsun.

Şekilsiz Kurabiye

Malzemeler :

125 gr. margarin

1 adet yumurta

1 kahve fincanı toz şeker

4-5 kahve fincanı un

1/2 paket kabartma tozu

1/2 paket vanilya

1 kahve fincanı iri çekilmiş ceviz

1 kahve fincanı küp doğranmış kuru kayısı (Günkurusu)

Yapılışı :

Ceviz ve kayısı hariç bütün malzeme yoğurma kabına alınır ve yoğrulur. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmek için gerekirse un eklenebilir. Ceviz ve kayısı hamura eklenip, karıştırılarak hamurun içinde homojen şekilde dağılması sağlanır. Hamurdan cevizden daha küçük parçalar kopartılır ve hiç çekil vermeden yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafifçe pembeleşinceye kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Not : Kayısı yerine üzüm kullanabilirsiniz, isteğe bağlı limon ya da portakal kabuğu rendesi de eklenebilir.

Cevizli-Kakaolu Kek

Şimdiye kadar bir sürü farklı kek tarifi denedim ama İrem'e beğendiremedim. Her kek yaptığımda "Anneannem çok güzel kek yapıyordu, yarısı kakaolu, yarısı beyaz, içinde de ceviz vardı." derdi. Ben de bu tarifi İrem'in "anneanne" diye hitap ettiği, İrem'in bakımında bana 3 yıl yardımcı olan Emine Teyze'den almıştım. Keki görünce İrem'in yorumu "Anneanne keki olmuş" şeklindeydi. Şimdiye kadar yaptığım keklerden en çok bunu beğendi. Tabii ben de çok beğendim. Klasik ama vazgeçilmez tariflerden biri.

Malzemeler :
4 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu (Sinangil sade kek unu kullandığım için eklemedim.)
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı kadar kakao
1 su bardağına yakın iri ceviz

Yapılışı :
Tozşeker ve yumurtalar mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Süt ve sıvıyağ eklenip çırpmaya devam edilir. Un, kabartma tozu ve vanilya birlikte elenerek karışıma eklenir. Ceviz eklenip karıştırılır. Karışımdan 3-4 kaşık ayrılıp, kalanı margarinle yağlanmış kalıba dökülür. Ayrılan karışıma kakao eklenip, iyice karıştırılır ve sade hamurun üzerine gezdirilir. Çatalla spiral şekilde karıştırılarak şekil alması sağlanır. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında keke batırılan kürdan kuru çıkıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Pudingli Kurabiye

Bu kurabiyeyi uzun zamandır denemek istiyordum. Birkaç blogcu arkadaşımda gördüm ve defneylebirlikte arkadaşımızın tarifini denemeye karar verdim; sonucu beğendim. Kurabiyelere gerebiç kalıbıyla şekil vermeyi denedim ama bu hamurla olmadı.

Malzemeler :
1 paket hazır puding karışımı (Dr. Oetker Vanilya aromalı puding kullandım.)
2 su bardağı soğuk süt
250 gr oda sıcaklığında margarin
2 yemek kaşığı şeker (Pudra şekeri kullandım.)
1 çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

Üzerine;
pudra şekeri

Yapılışı :
Puding karışımı bir tencereye boşaltılır; üzerine süt dökülür ve kaynayıncaya kadar karıştırılır. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha ocakta tutulur. Ocak kapatılarak soğumaya bırakılır. Hamur için verilen malzemeler yoğurma kabına alınır; aldığı kadar un eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça kopartılır; elde açılır ve ortasına 1 tatlı kaşığı kadar soğumuş pudingten yerleştirilip kapatılır. Biraz elde yuvarlanıp; kapatılan kısmı alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafifçe pembeleşinceye kadar pişirilir. Kurabiyeler soğuyunca üzerine bolca pudra şekeri elenip, servis yapılır.

Afiyet olsun.

Yufkalı Girit Köftesi

Tarif Sofra Dergisi'nden, yanılmıyorsam Temmuz sayısı...

4 adet böreklik yufka (2 adet kullandım.)
1 adet orta boy soğan
300 gr. kıyma
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı haşlanmış pirinç
1/2 demet kıyılmış nane (1 çay kaşığı kuru nane kullandım.)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı biber salçası

Üzerine sarımsaklı yoğurt

Yapılışı :
Yufkalar temiz bir zemine üst üste serilip önce (+) sonra (x) şeklinde kesilip her bir yufkadan 8 eşit üçgen parça elde edilir. Yemeklik doğranmış soğan ve sıvıyağ bir tencereye alınır ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Kıyma eklenip, suyunu çekinceye kadar kavrulur. Tuz ve karabiberle tatlandırılır, ocak kapatılır. Haşlanmış pirinç ve kıyılmış nane eklenerek harmanlanır. Yufkaların geniş kenarına harç paylaştırılır. Kenarları ortaya katlanıp, sigara böreği gibi sarılır, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine fırça yardımıyla eritilmiş tereyağı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir. Kızarmaya yakın biber salçası 3-4 yemek kaşığı suyla inceltilip üzerlerine gezdirilir, 10 dakika daha pişirilir. Üzerlerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Çikolatalı Vişneli Mozaik Pasta (Pastakolik Etkinliği)

Pastakolik etkinliği'nin yeni evsahibesi Aslı konu olarak "bisküvili Pastalar" ı seçmiş. Kendisine bol tarifli güzel bir etkinlik diliyor ve tarifimi gönderiyorum. Sunum pek başarılı olmasa da pastanın tadı harikaydı. Evde bekleyen malzemeleri değerlendirmek için uydurdum.

Malzemeler :
2,5 su bardağı süt
1 paket Dr. Oetker Çikolatalı-Vişneli Gourmet Puding
50 gr. margarin
1,5 paket Petibör bisküvi
1 kase dondurulmuş vişne (reçel tanesi de olur)
1 avuç bütün Antepfıstığı
1 kase iri parçalara bölünmüş sütlü çikolata ya da damla çikolata
Üzerine;
hindistancevizi ya da dövülmüş fındık (İkisini de kullandım, zevkinize kalmış.)

Yapılışı :
Hazır puding karışımı ve süt tencereye alınır ve kaynamaya başlayıncaya kadar sürekli karıştırılır. 2-3 dakika kaynadıktan sonra margarin eklenir ve margarin tamamen eriyinceye kadar karıştırılır, ocak kapatılır.
Buzluğa sığacak büyüklükteki bir tepsiye streç film serilir. 5 adet bisküvi yanyana olacak çekilde dizilir. İlk bisküvi sırasına paralel şekilde 5'li gruplar halinde 2 sıra daha bisküvi dizilir. Üzerlerine puding gezdirilir. Bu şekilde üst üste 3 kat oluncaya kadar işlem tekrarlanır. Ortasına vişne taneleri, fıstık ve çikolata yerleştirilir. Pasta iki kenarından tutularak yukarıya doğru kaldırılır ve piramit oluşturacak şekilde kenarları birleştirilir. Kalan pudingle üzeri kaplanır. (Ben puding miktarı az kaldığı için pudingin içine biraz çikolata ekleyip, ocakta erittim. Pastanın üzerini kapladıktan sonra da dövülmüş fındık serptim.) Pasta streç filme sarılıp, buzlukta en az yarım saat bekletilip, dilimlenerek servis yapılır. Servis sırasında üzerine hindistancevizi rendesi serpilir.

Afiyet olsun.

Üzümlü-Fındıklı Kurabiye (Sinangil Sade Kek Unu İle)

Malzemeler :
125 gr. margarin
1 adet yumurta
1,5 kahve fincanı toz şeker
1/2 paket kabartma tozu (Kek unu kabartma tozu içerdiği için kullanmadım.)
1/2 paket vanilya

1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1 kahve fincanı iri çekilmiş fındık
1 kahve fincanı kuru üzüm

aldığı kadar Sinangil sade kek unu

Üzerine;

yumurta sarısı

Yapılışı :
Fındık ve kuru üzüm hariç bütün malzeme yoğurma kabına alınır ve yoğrulur. Fındık ve kuru üzüm hamura eklenip, karıştırılarak hamurun içinde homojen şekilde dağılması sağlanır. Hamurdan portakal büyüklüğünde parça kopartılıp merdane ile açılır ve kalıp ya da bardak yardımıyla yuvarlaklar kesilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir ve fırça ile üstlerine yumurta sarısı sürülür. Çatal yardımıyla üzerlerine çizgiler yapılır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Elmalı-Havuçlu Kek

Malzemeler :
4 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı tozşeker
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet havuç ( rendelenmiş )
1 adet elma
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı doğranmış kuru kayısı (Günkurusu)
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Yapılışı :
Yumurta ve tozşeker karıştırma kabına alınarak mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Sıvıyağ eklenip çırpmaya devam edilir. Un, kabartma tozu ve vanilya birlikte elenerek karışıma eklenir ve karıştırılır. Son olarak, rendelenmiş havuç, rendelenmiş elma, ceviz, sıcak suda bekletilip doğranmış kayısılar ve tarçın eklenip karıştırılır. Hazırlanan hamur, yağlanmış kalıba dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında keke batırılan kürdan kuru çıkıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Mantar Kurabiye 2

Aslında bir yemek kitabında gördüğüm tarifi uygulayacaktım ama orjinal tarifteki 4 yumurta akı bana çok geldi, 2 yumurta akıyla denemeye karar verdim. Buna rağmen hamura şekil vermek çok zor oldu. Ben de hamur toparlanıncaya kadar hindistancevizi rendesi ekledim. Acıbadem kurabiyesi ile kokos arasında bir tadı oldu, ben beğendim. Hindistancevizi eklemeden yapmak isterseniz; 1 yumurta akı kullanmanızı tavsiye ederim.

Malzemeler :

2 su bardağı toz badem

1,5 su bardağı + 1 kahve fincanı pudra şekeri

1 yemek kaşığı kakao

2 adet yumurta akı

4 yemek kaşığı hindistancevizi rendesi (Hamuru toparlamak için gerekirse miktarı attırılır.)

Yapılışı :

Bütün malzeme karıştırılıp yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, bir tabağa dökülen pudra şekerine iyice bulanır. Hamur topları pişerken yayılacağı için fazla bastırılmaz. Minik boy yuvarlak kurabiye kalıbı ya da bir şişe kapağı ile kurabiyelerin ortalarına bastırılarak iz yapılır. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 15 dakika kadar pişirilir. (Ben bir kısmına mantar şekli vermeyip, ortalarına fındık batırdım.)

Afiyet olsun.

Gül Cup Cake'ler (Sinangil Sade Kek Unu İle)

Malzemeler :
200 gr. eritilip, soğutulmuş margarin
4 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2,5 su bardağı Sinangil kek unu
* Kek unu kabartma tozu içerdiği için, kabartma tozu kullanılmaz.

Renklendirmek için;
ıspanak püresi, vişne, böğürtlen, vb. gıda boyası

Yapılışı :
Yumurta ve toz şeker köpük hale gelinceye kadar mikser yardımıyla çırpılır. Süt ve eritilip soğutulmuş margarin eklenip çırpmaya devam edilir. Son olarak kek unu ve vanilya eklenip, iyice karıştırılır. Hamurun yarısı ayrılıp ıspanak püresi ile renklendirilir. Kalan diğer yarısı ise istenilen renklerde gıda boyası ya da meyvelerle renklendirilir. Meyvelerin sulanma oranına göre un eklemek gerekebilir. Gül şeklindeki kalıba 1-1,5 tatlı kaşığı kadar (kalıbın büyüklüğüne göre değişir.) renkli hamurlardan dökülür. Üzerine ıspanakla renklendirilmiş hamurdan dökülerek, önceden ısıtılmış 160-170 derece fırında içleri pişinceye kadar pişirilir. Pişip pişmediğini kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz.

Not : Silikon kalıp kullandığım için kalıbı yağlamadım.
Afiyet olsun.

Teşekkürler Sinangil ve Çavdar Ekmeği

Sinangil Türkiye’nin lezzet markası olarak, 1963’ten bu yana gıda sektöründe hizmet vermektedir. Türkiye’nin ilk paket ununu piyasaya süren Sinangil, 2008 yılı itibari ile perakende ürün grubunda; çok amaçlı paket un, özel amaçlı paket unları, kek unları, fonksiyonel unlar, hazır ekmek karışımları, pişirme yardımcıları, glütensiz un ve endüstriyel ürün grubunda; kek miksleri, pastacılık toz karışımları, garner ekmek karışımları, power ekmek karışımları satışlarını yaparak, 2004’ten bu güne artan pazar payı ile çalışmalarına devam etmektedir. (metin alıntıdır.)

Fotoğraftaki ürünler Sinangil firması tarafından hediye olarak gönderildi. Kendilerine kaliteli ürünleri ve ilgileri için çok teşekkür ediyorum, çok mutlu oldum. Ürünlerinin çoğunu zaten beğenerek ve güvenerek kullanıyordum. Gönderdikleri ürünlerle yeni tarifler deneyip, en kısa zamanda sizlerle paylaşacağım. Firma kendilerini ve ürünlerini tanıtan bir de site açmış, siteyi ziyaret edebilirsiniz. Sizler de kendi tariflerinizi hazırlayıp, sitede yayınlanmak üzere lezzet@sinangil.com.tr adresine gönderebilirsiniz.

Aslında bu ekmeği ye # 43 ekmek etkinliği için yapmış ama hazır un karışımı kullandığım için göndermekten vazgeçmiştim. Sinangil çavdar ekmeği karışımından yaptığım bu ekmeği kesinlikle tavsiye ediyorum, ikram ettiğim herkes çok beğendi, şimdiye kadar yaptığım en lezzetli ekmekti. Hazır hediyelerim de gelmişken hemen tekrar yapacağım. Tarifi paketin üzerinde, verilen malzeme ölçüsü de tam kararında.

Fındıklı Kurabiye

Malzemeler :

250 gr. tereyağı ya da margarin (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 adet yumurta

2 çay bardağı pudra şekeri

2 çay bardağı çekilmiş fındık

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

3,5 su bardağı un (gerekirse un miktarı arttırılabilir.)

2 yemek kaşığı nişasta

Üzerine;

bütün fındık

Yapılışı :

Bütün malzeme karıştırılarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğrulur. Krema pompası yardımıyla şekil verilir, kurabiyelerin ortalarına birer adet bütün fındık batırılır. (Ben hamurun bir kısmına kakao ekleyip, krema pompasıyla kurabiyelerin ortalarına bir miktar kakaolu hamur sıkarak süslemeye çalıştım.) Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri fazla kızartılmadan pişirilir.

Afiyet olsun.

Elmalı Kek

1999-2001 yılları arasında üniversitenin düzenlediği İngilizce kursuna giderken emekli bankacı bir sınıf arkadaşımız bu kekden yapıp getirmişti. Uzun zamandır yapmıyordum, defterlerimi karıştırıken tarifini buldum ve hemen yaptım. Kurs günlerimiz çok güzeldi; bayan arkadaşlar kek, kurabiye, vb. getirir, beyler de kantinden çayları... Keyifle İngilizce öğrenirdik. Son girdiğim final sınavından 1 hafta sonra İrem dünyaya geldiği için 9. kurda ayrılmak zorunda kalmıştım.

Malzemeler :

3 adet yumurta

1 su bardağı tozşeker

1,5 su bardağı un

3 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı çekilmiş ceviz

1 su bardağı tavla zarı büyüklüğünde doğranmış elma

1 çay kaşığı tarçın

1 paket kabartma tozu

Yapılışı :

Yumurtalar ve tozşeker karıştırma kabına alınarak mikser yardımıyla şeker iyice eriyinceye kadar çırpılır. Ceviz ve elma eklenerek karıştırılır. Başka bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tarçın karıştırılır, sıvı malzemelere eklenir. Mikserle malzemeler iyice özleşinceye kadar çırpılır. Margarinle yağlanmış kek kalıbına dökülerek önceden ısıtılmış 160-170 derece fırında pişirilir. Kürdan batırılarak kekin pişip, pişmediği kontrol edilir. Batırılan kürdan kuru çıkarsa kek pişmiş demektir.

Afiyet olsun.