Malzemeler:
110 gr. Tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
1 adet büyük boy yumurta
1 paket vanilya Şekeri (10gr.
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı Un (Bardak ölçüsü 200 ml.)
Frangipane dolgusu:
1 su bardağı badem unu
½ su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı (silme) mısır nişastası
100 gr. Tereyağı
1 adet yumurta
1 paket Vanilya Şekeri (10 gr.)
1 yemek kaşığı Rom/Konyak/Diğer aromalı alkollü içeceklerden (Kullanmadım, yerine elma veya armut suyu kullanılabilir.)
Üzerine 1 su bardağı kadar çekirdeği çıkarılmış vişne. (Dondurulmuş
vişne kullanılacaksa vişnelerin buzu çözdürülüp suyu süzülerek kullanılır.)
Yapılışı :
Un ve kabartma tozu bir kapta karıştırılır. Oda sıcaklığında
tereyağı, vanilya ve toz şeker krema kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.
Yumurta eklenip karıştırmaya devam edilir. Üzerine kabartma tozu karıştırılmış
un kontrollü şekilde eklenip spatula ile karıştırılır, ele yapışmayan yumuşak
bir hamur hazırlanır. Streç filme sarılıp buzdolabında 1 saat bekletilir.
Dinlenen hamur hafif unlanmış zeminde açılır ve 26 cm çapında bir tart kalıbına
kenar yükseltisi yapılarak yerleştirilir.
Oda sıcaklığındaki tereyağına ½ su bardağı pudra şekeri ve
vanilya eklenerek karıştırılır. Mikserle çırpılır. Yumurta eklenip çırpmaya
devam edilir. Nişasta ve badem unu eklenip pürüzsüz oluncaya kadar
karıştırılır. Hazırlanan karışım krema torbasına doldurulur. Ortadan başlanarak
dairesel hareketlerle tart hamurunun üzerine yerleştirilir. Üzeri spatula ile
düzeltilir. Çekirdeği çıkarılmış vişneler dizilip file badem serpilir. Önceden
ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirilir. Soğuyunca üzerine pudra
şekeri elenerek servis yapılır.
Afiyet olsun.
Kaynak : Quiet Cooking
-
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder