Portakal Marmelatlı – Çikolata Kaplı Kurabiye

 Tarif  için  sevdeyemek sayfasına teşekkürler; şekil konusunda çok başarılı olamadım ama tadı harika.

Malzemeler :

Bardak ölçüsü 200 ml.
 90 g tereyağı/margarin (oda sıcaklığında), (100 gr. tereyağı kullandım)

150 g un (1 su bardağı + 1 silme yemek kaşığı 
30 g pudra şekeri (2 yemek kaşığı kullandım)
1 paket vanilya

Üzerine :
Portakal marmeladı
Eritilmiş çikolata 100 gr yeterli

Yapılışı :

Portakal marmeladı için;

2 adet portakalın kabukları ve iç zarları soyulur. Blender ile çekilip 1,5 su bardağı şeker eklenir ve kısık ateşte kıvam alıncaya kadar kaynatılır. (yaklaşık 30 dk.) Kavanoza doldurulup istenilen zamanda kullanmak üzere buzdolabına kaldırılır.
Tereyağı, pudra şekeri, vanilya ve un bir kapta karıştırılıp yumuşak bir hamur yoğrulur. Hazırlanan hamur streç film ile kapatılıp 20–30 dakika buzdolabında dinlendirilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Her parça uzun ince silindir şekline getirilir. Parmak veya kaşık ucuyla ortası uzunlamasına hafif çukurlaştırılır.  Oluşan çukura portakal marmeladı doldurulur. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir. (12 dakika pişirdim)
Soğuyan kurabiyelerin bir ucu benmari yöntemiyle eritilmiş çikolataya batırılır ve donması için bekletilir.

Afiyet olsun.