Kakaolu Fındık Kremalı Pamuk Kek

Orjinal tarifte Nutella ile yapılmış, ben evde Çokokrem vardı onu kullandım, bir- iki ufak değişiklik yaptım, kesinlikle muhteşem bir kek, tavsiye ederim. Dilimlenmiş halini çekmeyi unuttuğum için son anda iş yeryindeki arkadaşım çekti :))
Malzemeler :
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıcak su
1 çimdik tuz
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakaolu fındık kreması (Nutella, Çokokrem, vb.)
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Üzerine;
3 yemek kaşığı kakaolu fındık kreması
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı :
Yumurtalar kırılıp sarısı ve beyazı ayrılır. Yumurta beyazlarına bir çimdik tuz atılıp mikser ile kar gibi oluncaya kadar çırpılır. Yarım su bardağı toz şeker yumurta aklarına yavaş yavaş yumurta akını söndürmeden eklenir. Kalan toz şeker yumurta sarıları ve sıcak su ayrı bir kapta çırpılır. Üzerine süt ve sıvı yağ eklenip karıştırılır. Kakao, kabartma tozu, vanilya ve un birlikte elenerek karışıma eklenir, mikser ile çırpılır. Kakaolu fındık kreması da eklenip çırpmaya devam edilir. Kenara ayrılan çırpılmış yumurta akları yavaşça kek karışımına eklenir, tahta kaşıkla alttan üste doğru, akları söndürmeden yavaşça karıştırılır. Margarin ile yağlanmış kek kalıbına dökülür. Kek kalıbı bir kaç defa kaldırılıp sert zemine vurularak hava kabarcıklarını gitmesi sağlanır. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 (ilk 40 dakika kesinlikle fırın kapağı açılmaz) dakika kadar pişirilir. Keke batırılan kürdan kuru çıkıyorsa pişmiş demektir. Soğuyunca ters çevrilerek kalıptan çıkarılır.
3 Yemek kaşığı kakaolu fındık kreması ve sıvı yağ ısıya dayanıklı bir kaba alınır. Kaynar su dolu başka bir kabın üzerine oturtulup eriyinceye kadar karıştırılır. (Benmari) Hazırlanan sos kekin üzerine dökülerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Kaynak : http://ye-mek.net/