Hasıda, Haside (Pekmezli Tatlı)

Uzun zaman önce bir sitede görmüş ve yapmıştım. (http://elifintarifleri.blogspot.com/2007/12/hasida-pekmezli-cevizli-tatl.html) Evde bekleyen pekmezi değerlendirmek için tekrar yaptım ve sizlere fikir olsun diye paylaşıyorum:))

Malzemeler :

3 çay bardağı pekmez

4 çay bardağı su

3 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta

1 yemek kaşığı (tepeleme) un

¾ su bardağı iri dövülmüş ceviz

Yapılışı :

Pekmezle su karıştırılıp bir tencereye alınır. İçine un ve nişasta eklenip tahta kaşıkla iyice karıştırılır ve kısık ateşte, kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Koyu bir muhallebi kıvamına gelince ocak kapatılır, sudan geçirilmiş borcam tepsiye dökülür. Üzerine ceviz serpilir, kaşığın arkasıyla bastırarak cevizlerin tatlının içine gömülmesini sağlanır. Soğuyana kadar oda sıcaklığında soğuduktan sonra da 1 saat kadar buzdolabında bekletilip dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.