Kıymalı Kır Pidesi

Malzemeler :

Hamuru için;

4 su bardağı un

1 paket instant maya

3 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı tozşeker

1 su bardağı süt

aldığı kadar su

Kıymalı harç için;

300-350 gr. kıyma

2 adet kuru soğan

2 adet domates

2 adet sivri biber

2 yemek kaşığı sıvı yağ

tuz, karabiber, kırmızı pulbiber

1 tatlı kaşığı domates salçası

Üzerine;

yumurta sarısı

Yapılışı :

Hamur için verilen malzemeler süt ve su haricinde derin bir kaba alınarak karıştırılır. Ilık süt ve aldığı kadar su eklenip ele yapışmayan yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğrulur. Üzeri kapatılarak iki misli kabarıncaya kadar mayalanmaya bırakılır.

Bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan ve domates, kıyılmış sivri biber, sıvıyağ, tuz, karabiber, kırmızı pulbiber alınıp yoğrulur.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler kopartılır. Pasta tabağı büyüklüğünde açılarak ortasına kıymalı harç paylaştırılır. Kenarları içe doğru katlanarak oval şekilli pideler hazırlanır.Yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir. İsteğe göre ıspanaklı, patatesli, vb. gibi iç malzemelerle de hazırlanabilir.

Afiyet olsun.