Cevizli Tarçınlı Rulo Kurabiye
Malzemeler
3-4 su bardağı un
150 gram tereyağı
1 adet yumurta
Bir paket vanilya
Bir paket kabartma
tozu
2 yemek kaşığı toz şeker
Bir çay bardağı yoğurt ya da labne peynir
Yarım çay kaşığı
tuz
İç harcı için
1 su bardağı kadar
öğütülmüş ceviz
Bir adet yumurta
beyazı (sarısı üstü için kullanılacak)
Bir çay bardağı
toz şeker
1paket vanilya
Bir tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için:
Yumurta Sarısı
Yapılışı:
Hamur için verilen malzemeler karıştırılıp kontrollü
şekilde un eklenir ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. (Unu azar
azar dökün, ele yapışmayan yumuşak bir hamur olduğunda un eklemeyi bırakın)
İç harcı için verilen malzemeler bir kapta iyice
karıştırılır. Hazırlana hamur yağlı kağıt arasına alınıp ince şekilde açılır.
Üzerindeki yağlı kağıt kaldırılıp cevizli iç harcı hamurun her yerine gelecek
şekilde sürülür. Hamur ortadan ikiye bölünüp rulo şeklinde sarılır. Hazırlanan
rulo bıçakla hafif çapraz şekilde
dilimlenir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı
sürülüp çatalla çizik yapılır. İsteğe göre susam serilir. Önceden ısıtılmış 180
derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun.
Kaynak : TatlıSanatı Mutfakta
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder