Zeytinyağlı Browni

Dün akşama doğru kan şekerim iyice düşünce kek pişirmeye karar vermiştim ki facebook'ta sevgili Yasemin (http://www.hayatintakendisi.com/) çikolatalı cevizli bir tarifinin fotoğrafını yayınladı, canımızı çektirdi. Ben de Bahar Hanım'ın (http://cafeportakal.blogspot.com) önerisiyle Tijen Aktay'ın (http://lezzetibol.com) tarifini eve gider gitmez denedim. Ben beğendim, bakalım biraz sonra ikram edeceğim arkadaşlarımdan da aynı beğenileri alacakmı:))

Malzemeler :
3 adet yumurta
2/3 su bardağı toz şeker
80 ml zeytinyağı (ayçiçek yağı kullandım)
70 gr un (yaklaşık 2/3 su bardağı)
120 gr bitter çikolata
1/2 su bardağı kakao
1 paket vanilin
2/3 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
40 gr kırılmış bitter çikolata

Yapılışı :
Bitter çikolata benmari usulü eritilir. Üzerine 80 ml. zeytinyağı eklenip karıştırılır ve ılımaya bırakılır. Ilıyan malzemenin üzerine 1 yumurta kırılıp mikser ile 2 dk çırpılır. Diğer yumurtalarıteker teker ilave edilip malzeme kabarana kadar çırpılır. Toz şeker eklenir. Şeker karıştıktan sonra un, kakao ve vanilya elenerek malzemeye eklenir ve spatula ile karıştırılır. Ceviz ve bitter çikolata da ilave edilip karıştırılır. Yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış dikdörtgen/ kare fırın kabına (en küçük boy kare Borcam tepsi kullandım)malzeme dökülüp yayılır. Önceden ısıtılmamış 150- 160 derecelik fırında 20-25 dk pişirilir. Ilıdıktan sonra dilimlenerek servis yapılır. 
Not: Brownieyi fazla pişirmemeye dikkat edin. Aksi taktirde çok sert olur.

Afiyet olsun.