Elmalı Çörek

İki ölçü olarak yaptım ve yarısını tek porsiyonluk çörekler halinde hazırladım.

Malzemeler :

2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılır.)

1 su bardağı toz şeker

yarım su bardağı sıvı yağ

yarım su bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

İçine;

4-5 adet elma

tarçın

1 fincan kuru üzüm

1 su bardağı iri kırılmış ceviz

2 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı :

Yoğurma kabına yumurta, tozşeker, sıvı yağ, yoğurt ve kabartma tozu alınır ve iyice çırpılır. Aldığı kadar un eklenip ele yapışmayan, yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğrulur. Hamur 4'e bölünüp biraz dinlendirilir.

Elmaların kabukları soyulur ve küp şeklinde doğranır. İçine ceviz, tarçın, şeker ve kuru üzüm eklenip iyice harmanlanır.

Dinlenen bezelerin her biri oval pide şeklinde açılır. Ortasına uzunlamasına elmalı harç yerleştirilir. İç malzemenin sağ ve sol kenarlarına bıçakla 1 cm aralıklarla verev çizikler yapılır. Kesilen şeritler karşılıklı olarak ortada birleştirilir ve saç örgüsü şekli verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkartılıp, ilk sıcaklığı geçince dilimlenir. (Soğuyunca sertleştiği için kesmek zorlaşıyor, hamur kırılıyor.)

Not : İsterseniz bezeleri mandalina büyüklüğünde yaparak hamuru açabilir ve tek porsiyonluk çörekler hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.